Kompernass KH 2200 - Manual (Page 9)

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KH 2200
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KH 2200
Alimentación sana
Los científicos de la alimentación recomiendan el uso de aceites y
grasas vegetales dado que contienen ácidos grasos insaturados
(p. ej. ácido linólico). No obstante, estos aceites y grasas pierden
sus propiedades beneficiosas más rápidamente que otras
variedades, debiendo, por lo tanto, ser recambiados con mayor
frecuencia. Respete las siguientes directivas orientadoras:
• Recambie periódicamente el aceite o la grasa. Si utiliza la
freidora sobre todo para preparar patatas fritas, pasando el
aceite o la grasa por tamiz después de cada uso, puede
emplearlos de 10 a 12 veces.
• Sin embargo, no debe utilizar la grasa o el aceite durante más
de seis meses. Respete asimismo siempre las instrucciones en
el embalaje.
• Por lo general, el aceite o la grasa deben utilizarse durante
menos tiempo, si prepara en la freidora sobre todo alimentos
proteínicos como carne o pescado.
• No mezcle aceite fresca con aceite usada.
• Recambie el aceite o la grasa si espuma al calentar, desarrolla
un sabor o un olor fuertes o bien si se torna oscuro y/o
comienza a acusar una consistencia similar a jarabe.
Eliminación
El aceite o la grasa líquida utilizadas deben eliminarse vertiéndolos
otra vez en su botella de plástico original, la cual debe cerrarse
bien. Si debe eliminar grasa sólida, permita que solidifique en la
freidora. Luego, la extrae raspando (p. ej. con una cuchara o una
espátula para el hogar) y envuélvala en papel de periódico.
Las botellas o el papel de periódico debe verterse en el cubo de
basura residual o eliminarse con arreglo a las prescripciones
vigentes en su país.
Tabla
Esta tabla señala qué cantidades de un alimento puede procesar en cada freído y qué temperatura y tiempo de freído requiere.
Si las instrucciones en el embalaje del producto a freír no coinciden con lo indicado en la tabla, sírvase respetar las instrucciones en el
embalaje.
Temperatura Tipo del producto a freír Cantidad máxima por Tiempo de freído (minutos)
proceso de freído
Fresco Ultra- Fresco o Ultra-
congelado descongelado*) congelado
160 °C Patatas fritas casera *
(primer proceso de freído)
700 g --- 4-5 ---
Pescado fresco 500 g --- 5-7 ---
170 °C Chicken Wings 4-6 4-5 12-15 15-20
Croquetas de queso 5 4 4-5 6-7
Tortillas de patatas --- 4 --- 3-4
Verduras freídas 10-12 --- 2-3 ---
(setas, coliflor)
Patatas fritas casera
(segundo proceso de freído) max. 175°C
700 g --- 3-4 ---
Patatas fritas ultracongeladas max. 175°C --- 550 g --- 5-6
180 °C Rollitos de primavera 3 2 6-7 10-12
Chicken Nuggets 10-12 10 3-4 4-5
Mini-piscolabis 10-12 10 3-4 4-5
Carne picada (bollitos) 8-10 --- 3-4 4-5
Barritas de pescado 8-10 8 3-4 4-5
Mariscos 15-20 15 3-4 3-4
Calamares a la romana 10-12 10 3-4 4-5
Pescado a la romana 10-12 10 3-4 4-5
Gambas 10-12 10 3-4 4-5
Aros de manzana 5 --- 3-4 ---
190 °C Chips de patatas 700 g 550 g 3-4 5-6
Rodajas de berenjenas 600 g --- 3-4 ---
Croquetas de patatas 5 4 4-5 6-7
Croquetas de carne / pescado 5 4 4-5 6-7
Donuts 4-5 --- 5-6 ---
Camembert rebozado 2-4 --- 2-3 ---
Cordon bleu 2 --- 4-5 ---
Escalope a la vienesa 2 --- 3-4 ---
IInterruttore di sicurezza
L'interruttore di sicurezza nell'elemento di comando assicura che
l'elemento di riscaldamento venga acceso, solo quando l'elemento
di comando è scattato in posizione in modo udibile.
Zona fredda
Durante il processo di frittura sul fondo dell'inserto della friggitrice si
depositano particelle degli alimenti. Visto che l'elemento di
riscaldamento è posizionato un buon pezzo al di sopra del fondo
dell'inserto della friggitrice e che così riscalda soprattutto l'olio o il
grasso liquido nella parte superiore della friggitrice, l'olio o il grasso
tra fondo e elemento di riscaldamento rimane relativamente freddo
(zona fredda). Ciò impedisce che le particelle degli alimenti che
cadono in questa zona possano bruciare, e grazie a questo è
possibile riutilizzare l'olio o il grasso più volte.
Grasso solido per friggere
Per l'impiego in questa friggitrice raccomandiamo olio o grasso
liquido per friggere. Si può impiegare anche grasso solido. Per
impedire che il grasso spruzzi e l'apparecchio si surriscaldi,
prevedete le seguenti misure:
• Impiegando del grasso fresco fate sciogliere le mattonelle di
grasso lentamente e a bassa temperatura in una padella
normale; poi versate il grasso liquido con molta precauzione
nella friggitrice. Adesso inserire la spina nella presa della rete e
accendere la friggitrice (v. capitolo „Frittura“).
• Dopo l'impiego tenere la friggitrice con il grasso solidificato alla
tempertura ambiente. Attenzione: se il grasso indurisce troppo,
esso può spruzzare quando viene nuovamente sciolto! Per
impedire questo, praticate alcuni buchi nel grasso indurito con
l'aiuto di una forchetta. Avere cura che l'elemento di
riscaldamento non venga danneggiato.
Prima della frittura
• Pulire e asciugare accuratamente le singole parti della friggitrice
prima di metterla in servizio per la prima volta (v. capitolo
„Pulizia“).
• Posare la friggitrice su una superficie orizzontale, piana e
stabile.
• Volendo posare la friggitrice sulla cucina elettrica, sotto
l'espulsore di vapore e esalazioni, sinceratevi prima di tutto che
la cucina sia davvero spenta!
• Srotolare tutto il cavo dal rispettivo scomparto della friggitrice
• Togliere il coperchio.
• Togliere il cestello.
• Ribaltare l'impugnatura verso l'esterno e fissatela
accuratamente alla rete del cestello.
• Riempire la friggitrice pulita, asciutta e vuota fino alla marca
superiore dell'inserto di frittura (3 l di olio o 2,5 kg di grasso
solido) con olio, grasso liquido o sciolto (v. capitolo „Grasso
solido per friggere“ e „Suggerimenti“).
• Non mescolare mai differenti tipo di olio o grasso!
• Inserire la spina nella presa della rete.
• Il cavo di alimentazione non deve mai toccare parti calde della
friggitrice.
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IMPORTANTE
• Vogliate leggere attentamente le istruzioni per l'uso dell'apparechio
prima di metterlo in servizio e osservate bene anche lo schizzo
dell'elemento di comando e di riscaldamento.
• Sinceratevi che la tensione indicata sulla targhetta della friggitrice
sia identica a quella della vostra rete.
• Inserite la spina dell'apparecchio solo in una presa di corrente con
messa a terra.
• Pulite accuratamente le singole parti della friggitrice prima di
metterla in servizio per la prima volta (v. capitolo „Pulizia“).
• Non immergere mai l'elemento di comando e di riscaldamento
nell'acqua; e non lavatelo nemmeno sotto l'acqua corrente del
rubinetto.
• Sinceratevi che che tutte le parti della friggitrice siano
completamente asciutte prima di mettervi l'olio o il grasso liquido.
• Si consiglia l'impiego di olio per friggere o grasso liquido per
friggere. Potete impiegare anche grasso solido per friggere. In
questo caso si deve prestare molta attenzione per evitare spruzzi
di grasso e che il riscaldatori si surriscaldino (v. capitolo „Grasso
solido per friggere“ e „Suggerimenti“).
• Non accendere mai la friggitrice, se non avete ancora messo l'olio
o il grasso liquido.
• Impiegate solo oli e grassi dichiarati non spumeggianti e idonei per
la frittura. Queste informazioni sono evidenziate sulla rispettiva
confezione oppure sull'etichetta.
• Il livello dell'olio o del grasso deve trovarsi tra le due marche
visibili all'interno della friggitrice. Prima di accenderla sinceratevi
che il livello di olio o grasso sia sufficiente.
• In caso di surriscaldamento il rispettivo interruttore automatico di
protezione spegne l'apparecchio (v. capitolo „Sicurezza“).
• Le presenti Istruzioni per l'uso elencano le quantità massime di
cibo che si possono friggere in una volta. Si raccomanda di non
oltrepassare queste quantità massime (v. Tabella).
• Durante la frittura fuoriesce vapore bollente. Tenetevi a una sicura
distanza dal vapore.
• Durante l'impiego l'apparecchio non deve essere mai raggiungibile
per i bambini. Il cavo elettrico non deve mai penzolare liberamente
giù dalla tavola o dal piano di lavoro, su cui si
trova la friggitrice.
• Alla fine dell'impiego riposizionare il termoregolatore sulla
temperatura più bassa (per fare questo giratelo in senso antiorario
fino contro la battuta). Estrarre la spina dell'apparecchio dalla
presa della rete e lasciate raffreddare olio o grasso. Lasciate la
friggitrice dove si trova fino che essa e il contenuto si siano
raffreddati.
• Solo personale dell'assistenza tecnica autorizzata può cambiare
delle parti guaste.
• Eseguendo da sè una riparazione, si annulla automaticamente ogni
diritto di garanzia.
• Vogliate conservare queste Istruzioni per l'uso per ogni successiva
consultazione.
Sicurezza
Interruttore automatico di surriscaldamento
In caso di surriscaldamento l'interruttore automatico spegne
l'apparecchio; ciò può avvenire quando nella friggitrice non c'è
olio o grasso o la quantità è insufficiente oppure quando si vuole
sciogliere del grasso solido nella friggitrice. Infatti, nel caso del
grasso solido, il riscaldatore non è in grado di espellere così
velocemente il calore prodotto.
Quando l'interruttore automatico spegne l'apparecchio,
procedere nel modo seguente:
• lasciare che olio o grasso si raffreddino;
• premere con molta precauzione il tasto di reset che si trova sul
retro dell'elemento di comando usando un piccolo cacciaviti.
Adesso la friggitrice è nuovamente pronta per l'uso.
Spia „Pronto per
l'uso“ (verde)
Spia „Termostato“ (rosso) Interruttore
girevole del
termostato
Interruttore
Acceso/Spento