Kenwood CP707 - Manual (Page 78)

eplechutney
Del av ingefærrot, ca. 1 cm stor
terning
7.5 ml kryddereddik
700 g tilberedte og oppskjærte
matepler, f.eks. av typen Bramley
100 g sultanas
100 g finhakket løk
1 stor kløft hvitløk, skrellet og knust
150 g mørkebrunt sukker
150 ml malteddik
Bind ingefærroten og kryddereddiken
sammen i en liten musselinbit. Ha alle
ingrediensene i kokebeholderen og rør
godt. Legg på lokket og kok på Svak
(Low) varme i ca. 8 timer. Ta deretter av
lokket, bland ingrediensene og still inn
på Sterk (High) varme. La blandingen
koke i 30-60 minutter til, eller til ønsket
konsistens er oppnådd. La det hele
avkjøles litt og før så blandingen over
på rene glass. Sett på lokk med én
gang.
Gir ca. 900 g.
78