Binatone MRFP-8810 D - Manual (Page 48)

48
Зелень, лимон, соль – по вкусу
Пропустите телятину через мясорубку. В полученный фарш
добавьте отваренные в пароварке и некрупно нарезанные
грибы, вино и яйцо. Сформируйте котлеты, уложите в паровой
контейнер и готовьте 25 30 мин. При подаче на стол посолите,
на каждую котлету положите ломтик лимона без кожи и
косточек, посыпанный зеленью.
Манты с чесночно-йогуртовым соусом
2 порции
Мякоть баранины – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Топленый жир – 1 ст. л.
Натуральный йогурт – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль, красный молотый перец – по вкусу
Баранину и лук пропустите через мясорубку, посолите,
поперчите и перемешайте. Замесите тесто из муки и воды
с добавлением соли, раскатайте его в пластину толщиной
2 мм и вырежьте кружки диаметром 6–8 см. В центр каждого
кружка положите фарш, края защипните. Положите манты
в пароварку на смазанное маслом дно контейнера и варите
до готовности. В маленькой чашке взбейте йогурт, чеснок и
соль до состояния однородной массы. Накройте чашку и
поставьте соус в холодильник по крайне мере на 15 мин.
Выложите готовые манты на предварительно подогретые
сервировочные тарелки. Полейте сверху чесночно йогуртовым
соусом. Подавайте горячими.
Примечание: вместо мясной начинки Вы также
можете приготовить начинку из 300 г
свежемороженого шпината и 150 г сыра.
Филе птицы с орегано
4 порции
Вырезка из курицы или индейки – 500 г
Орегано – 2 ст. ложки
Сливки – 250 мл
Соль – по вкусу
Вырезку разрежьте на 4 куска, уложите в контейнер для
варки, посыпьте столовой ложкой орегано. Готовьте 15 мин.
Посолите и поперчите. Вскипятите сливки с оставшимся
орегано, солью и перцем, залейте этим соусом готовое и
разложенное на тарелки филе. Подавайте горячим.
Куриные грудки по-средиземноморски
4 порции
Куриные грудки – 4 шт.
Лук репчатый Ѕ луковицы
Грибы – 160 г
Свежемороженый шпинат – 200 г
Сыр мягких сортов – 50 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Мелко нарежьте Ѕ луковицы, слегка обжарьте в оливковом