Binatone MRFP-8810 D - Manual (Page 67)

67
УКР
АЇНСЬКА
охолодженим.
Короп у соус³ з печерицями
2 порції
Охолоджене філе коропа – 500 г
Маслинової олії – 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Печериці – 200 г
Вершки – 200 г
Борошно – 1/2 ст. л.
Зелень, спеції – за смаком
Відваріть печериці в пароварці, наріжте й обсмажте на
маслиновій олії разом із дуже дрібно нарізаною цибулею. Філе
коропа наріжте шматками, покладіть у паровий контейнер в 1
шар та притрусіть зеленню. Варіть 12 15 хв. Вилийте в маленьку
каструлю сік, що зібрався в контейнері для конденсації пари
під час варіння грибів і коропа, додайте вершки, борошно,
гриби з цибулею та спеції, ретельно перемішайте й доведіть
до кипіння. Перед тим як подавати, залийте філе коропа
приготовленим соусом.
Прим³тка: Ви можете приготувати це блюдо з
будь-яко¿ ³ншо¿ б³ло¿ риби.
Креветки з часником, червоним перцем ³
цибулею
4 порції
Очищені креветки – 500 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 4 великих зубчика
Солодкий червоний перець – 1 шт.
Сушений орегано – 1,5 ч.л.
Дрібно нарубана петрушка – 1 ст. л.
Маслинова олія – 3 ст. л.
Сіль і чорний перець – за смаком.
Викладіть креветки в миску, потім натріть їх здрібненим
часником та орегано з усіх боків. Додайте 2 ст. л. маслинові
олії та перемішайте. Накрийте й поставте в холодильник на 30
хв.
Установіть ємність для конденсації пари та паровий
контейнер, покладіть у чашу для рису нарізану півкільцями
цибулю й смужки червоного перцю. На овочі викладіть шаром
креветки та маринад. Установіть чашу в паровий контейнер.
Накрийте кришкою та варіть 10 15 хв. Перекладіть креветки з
овочами в сервірований посуд. Перемішайте зі столовою
ложкою маслинової олії, що залишилася, та петрушкою. Посоліть
та поперчіть за смаком.
Креветки в пив³
4 6 порцій
Неочищені креветки середнього розміру – 500 г
Мариновані овочі – 2 ст. л.
Пиво кімнатної температури – 0,33 л
Каєнський перець – 1/2 ч. л.
Лимон – 2 шт.
Часник – 4 зубчика