Silvercrest SDBO 1850 A1 - Manual (Page 42)

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6.2 Prodotti alimentari
Per 4 persone occorrono 250 g di prodotti
alimentari più 500 ml di liquidi. Come
liquido è possibile utilizzare acqua o latte. Il
riso a grani medi ha un tempo di cottura
maggiore del riso a grani lunghi. Aggiungere sale o zucchero solo dopo la
cottura.
Per il semolino occorre 1 l di latte e 250 g di
semolino - dopo la cottura mescolare con la
frusta e terminare la cottura.
6.3 Gnocchi
Per 4 persone occorre per gnocchi lievitati
un impasto lievitato ottenuto con 500 g di
farina. Per gli gnocchi di pane occorre un impasto
di pane ottenuto con 6 - 8 panini vecchi.
Per gli gnocchi di patate occorre un impasto
di patate ottenuto con 1000 g di patate.
6.4 Pane o panini
Preparare l'impasto con 500 g max. di
farina. Quantità maggiori devono essere
cotte in più porzioni.
Alimenti da cuocere Funzione Tempo in
minuti
Tempera-
tura
Caratteristiche
Riso + liquido Vapore normale 25 - 30 100 °C Utilizzare vaschette resis-
tenti al calore
Semolino + liquido Vapore normale 10 - 20 100 °C Utilizzare vaschette resis-
tenti al calore
Alimenti da cuocere Funzione Tempo in
minuti
Tempera-
tura
Caratteristiche
Brioche al vapore Vapore normale 15 - 20 100 °C Utilizzare la teglia per cot-
tura a vapore 14
Gnocchi lievitati Vapore normale 15 - 20 100 °C Utilizzare la teglia per cot-
tura a vapore 14
Gnocchi di pane Vapore normale 20 - 25 100 °C Utilizzare la teglia per cot-
tura a vapore 14
Gnocchi di patate Vapore normale 15 - 20 100 °C Utilizzare la teglia per cot-
tura a vapore 14
Alimenti da cuocere Funzione Tempo in
minuti
Tempera-
tura
Caratteristiche
Pane bianco Supervapore 45 - 50 200 °C Poggiare sulla griglia 16
Pane misto di
segale e frumento Supervapore 50 - 60 230 °C Poggiare sulla griglia 16
Panini Supervapore 20 - 25 230 °C Poggiare sulla griglia 16
RP57458 Dampfgarer LB5 Seite 40 Montag, 27. August 1956 9:01 21