Silvercrest SDBO 1850 A1 - Manual (Page 48)

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8.4 MEAT - Polpette di carne con
insalata di patate
Ingredienti per 2 persone:
Per l'insalata di patate:
• 400 g di patate prevalentemente a pasta
soda
• 4 scalogni
• 1 peperone giallo e 1 rosso
• 6 piccoli pomodori
• 2 cucchiaini scarsi di olio d'oliva
• Sale, pepe
• Eventualmente 2 cucchiaini di basilico
tritato fine
Per le polpette di carne:
• 250 g di carne macinata mista
• 1 cipolla, tagliata finemente a cubetti
• 1 uovo crudo
• 1 panino vecchio, messo a bagno e
spezzettato
• Sale, pepe, senape (a piacere)
Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili.
2. Distribuire sulla teglia le fette di patate
per la precottura 13.
3. Posizionare il piano grigliato 15 nella
camera di cottura e sopra la teglia 13.
4. Precuocere per 30 minuti con vapore
normale a 100 °C(vedere
“5.4 Selezione delle funzioni” a
pagina 36).
Nel frattempo:
5. Sbucciare gli scalogni, tagliarli a metà,
tagliare a metà i peperoni, snocciolarli e
tagliarli a cubi grandi.
6. Tagliare a metà o in quattro i pomodori.
7. Preparare un impasto di carne e
formare 6 polpette piatte.
Non appena le fette di patate sono pronte:
8. Togliere dall'apparecchio la teglia 13 e
quindi il piano grigliato 15 utilizzando
l'impugnatura di prelievo 12.
9. Distribuire gli scalogni, i peperoni a
cubetti e i pomodori sulle fette di patate.
10. Pillottare tutto con un pò d'olio.
11. Posizionare il piano grigliato 15 sulla
teglia 13.
12. Mettere il piano grigliato 15 e la teglia
13 nella camera di cottura.
13. Posizionare le polpette di carne sulla
teglia per la cottura a vapore 14 e
quindi sul piano grigliato 15.
14. Selezionare il programma automatico
MEAT da 500 g(vedere “5.7 Selezione
del programma automatico” a
pagina 38).
8.5 PIZZA
Ingredienti per 2 persone:
Per l'impasto della pizza:
• 250 g di farina
• 1 cubetto di lievito
• ca. 150 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino d'olio
• 1 cucchiaino da te di sale
Per la guarnizione:
• Pomodori pelati in scatola
• 150 g di mozzarella o altro formaggio
grattugiato
• Prosciutto o salame a piacere
• Sale, pepe, origano (a piacere)
RP57458 Dampfgarer LB5 Seite 46 Montag, 27. August 1956 9:01 21