Silvercrest SDBO 1850 A1 - Manual (Page 66)

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6.2 Farináceos
Para 4 pessoas necessita de 250 g de
farináceos mais 500 ml de líquido. Como
líquido pode utilizar água ou leite. O arroz
de grão redondo tem um tempo de cozedura
maior do que o arroz de grão longo. Após a cozedura adicione um pouco de sal
ou de açúcar.
Para a sêmola necessita de 1 l de leite e 250 g
de sêmola – depois de cozinhada mexa com
um batedor de claras e deixe repousar.
6.3 Almôndegas
Para 4 pessoas necessita de uma massa de
levedura de 500 g de farinha, para as
almôndegas de levedura.
Para as almôndegas de sêmola necessita de
uma massa de sêmola de 6 - 8 pãezinhos
não frescos. Para as almôndegas de batata necessita de
uma massa de batata de 1000 g de
batatas.
6.4 Pão ou pãezinhos
Prepare a massa com 500 g de farinha, no
máximo. Quantidades maiores têm de ser
cozinhadas em várias porções.
Alimentos para
cozinhar
Função Tempo em
minutos
Temperatura Particularidades
Arroz + líquido Vapor normal 25 - 30 100 °C utilize um recipiente
resistente ao calor
Sêmola + líquido Vapor normal 10 - 20 100 °C utilize um recipiente
resistente ao calor
Alimentos para
cozinhar
Função Tempo em
minutos
Temperatura Particularidades
Massa ao vapor Vapor normal 15 - 20 100 °C utilize o tabuleiro de vapor 14
Almôndegas de
levedura Vapor normal 15 - 20 100 °C utilize o tabuleiro de vapor 14
Almôndegas de
sêmola Vapor normal 20 - 25 100 °C utilize o tabuleiro de vapor 14
Almôndegas de
batata Vapor normal 15 - 20 100 °C utilize o tabuleiro de vapor 14
Alimentos para
cozinhar
Função Tempo em
minutos
Temperatura Particularidades
Pão branco Super vapor 45 - 50 200 °C coloque na grelha 16
Pão de mistura Super vapor 50 - 60 230 °C coloque na grelha 16
Pãezinhos Super vapor 20 - 25 230 °C coloque na grelha 16
RP57458 Dampfgarer LB5 Seite 64 Montag, 27. August 1956 9:01 21