Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 14)

NL IT
Bevat 295 kilocalorieën
per portie:
18 g eiwitten
24 g vetten (waarvan
7 g verzadigde vetten)
2 g koolhydraten
3 g vezels
Ingrediënten
8 takjes verse dille
150 g verse spinazie
300 g verse zalmfilet in stukjes
Eiwit van 1 ei, lichtgeklopt
4 dessertlepels room
Versgemalen zwarte peper
100 ml Griekse yoghurt
2 dessertlepels mayonaise
Schraapsel en sap van een halve citroen
Een handjevol waterkers
Totale bereidingstijd:
ongeveer 30 minuten
Zalmmousse met spinaziesaus
Voorgerecht - voor 4 personen
1. Hak de takjes dille fi jn. Doe de spinazie in bak 4 en besprenkel deze met
de fi jngehakte dille. Stel de timer in op 4 minuten, druk op de knop ‘start-
stop’ en laat de spinazieblaadjes slinken.
2. Pureer ondertussen de zalmfi let in de keukenmachine en meng daarbij de
helft van het eiwit en de room. Voeg theelepel zout en wat peper toe
en meng alles samen tot een glad mengsel. Schep het zalmmengsel in de
vormen, druk het goed aan en strijk de bovenkant glad.
3. Verwijder de bak met de spinaziebladeren uit de stomer en laat de
spinazie goed uitlekken. Zet de vormen met de zalm in bak 6. Zet de knop
in de stand ‘vis’, schakel de functie Gentle Steam in en stel de timer in op
10 minuten. Druk op start en stoom de zalm in de vormen tot er een
stevige mousse ontstaat.
4. Pureer de spinazie in de keukenmachine. Voeg de yoghurt en de mayonaise
bij elkaar met 1 dessertlepel citroensap en de geraspte citroenschil en roer
het geheel tot een heldergroene romige saus. Breng de saus op smaak met
zout en peper.
5. Leeg de vormen op vier borden en sprenkel de saus eromheen. Garneer
met waterkers.
Ingredienti
8 ciuffi di aneto fresco
150 g di spinaci freschi
300 g di filetti di salmone tagliati a pezzi
Chiara di 1 uovo leggermente sbattuta
4 cucchiaini di panna da cucina
Pepe nero macinato
100 ml di yogurt greco
2 cucchiaini di maionese
Scorza e succo di mezzo limone
Una manciata di crescione
Contiene
295 chilocalorie
a porzione:
18 g di proteine
24 g di grassi
(di cui 7 g saturi)
2 g di carboidrati
3 g di fibre
Tempo totale
di preparazione:
circa 30 minuti
Tortino di salmone con salsa agli spinaci
Antipasto - per 4 persone
1. Tritare fi nemente i ciuffi di aneto.Mettere gli spinaci nel contenitore
n. 4 e cospargervi sopra l’aneto tritato. Impostare il timer su 4 minuti,
premere il pulsante di “avvio/arresto” e far ridurre le foglie di spinaci.
2. Nel frattempo frullare i fi letti di salmone nel robot da cucina, quindi
aggiungervi metà della chiara d’uovo e la panna da cucina.Aggiungere
cucchiaino di sale e del pepe, quindi mescolare il tutto fi no ad
ottenere un impasto omogeneo. Mettere l’impasto negli stampini,
premere accuratamente e rendere omogenea la superfi cie.
3. Rimuovere il contenitore con le foglie di spinaci e scolarle. Mettere gli
stampini con il salmone nel contenitore n. 6.Impostare la manopola
sull’opzione “pesce”, attivare la funzione di cottura a vapore delicata,
quindi impostare il timer su 10 minuti. Premere il pulsante di avvio e
cuocere gli stampini con il salmone fi no a che non diventano compatti.
4. Frullare gli spinaci. Aggiungere lo yogurt alla maionese, quindi unire 1
cucchiaino di succo di limone e la scorza; mescolare il tutto fi no a che
non si ottiene una salsa verde chiara e cremosa. Aggiungere sale e pepe
a piacere alla salsa.
5. Girare gli stampini su quattro piatti versando attorno la salsa. Guarnire
con del crescione.
Keukenmachine 4 licht ingevette vormen of schaaltjes (100 ml) Robot da cucina 4 stampini (da 100 ml) leggermente imburrati
DAP1.027-02 Recipe_Booklet_Steamer_WE_WT.indd 14 24-07-09 13:21