Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 38)

NL IT
Ingrediënten
1 venkelknol
200 g haricots verts of kleine sperziebonen,
gehalveerd
200 g doperwten (vers of diepvries)
3 kleine trostomaten
1 theelepel zwarte peperkorrels
2 theelepels korianderzaad
2 theelepels komij nzaad
4 stevige visfi lets, van elk circa 100-125 g
(snoekbaars, kabeljauw, tilapia)
3 dessertlepels droge vermouth
Bevat
165 kilocalorieën
per portie:
25 g eiwitten
2 g vetten (waarvan
0,5 g verzadigde vetten)
11 g koolhydraten
7 g vezels
Totale bereidingstijd:
ongeveer 30 minuten
Pikante vis met sperziebonen en venkel
Hoofdgerecht - voor 4 personen
1. Snijd de groene bladeren van de venkelknol af en hak de bladeren fi jn.
Halveer de knol en snijd de helften in partjes. Meng de stukjes venkel
samen met de bonen, erwten en fi jngehakte venkelbladeren in bak 4.
Stel de timer in op 10 minuten, druk op de knop ‘start-stop’ en stoom
de groenten totdat deze beetgaar zijn.
2. Snijd de tomaten in vieren en verwijder het sap en de zaden. Snijd het
vlees van de tomaten in kleine blokjes. Maal de peperkorrels samen met
de koriander en het komijnzaad in een mortier tot een grof poeder.
Meng driekwart van dit mengsel met de blokjes tomaat.
3. Wrijf zout over de visfi lets, leg deze in bak 2 en schep de blokjes tomaat
eroverheen. Schep de rest van de kruiden in de Flavour Booster en
schenk hier de vermouth overheen Zet bak 2 onder bak 4, met lekbak
3 ertussenin. Zet de knop op de stand ‘vis’, schakel de functie Gentle
Steam in en stel de timer in op 14 minuten. Druk op start en stoom
de visfi lets tot deze net gaar zijn. Stoom de visfi lets zo nodig nog 2-4
minuten langer.
4. Serveer de groenten op verwarmde borden en schik de visfi lets met
tomaat erop.
Contiene
165 chilocalorie
a porzione:
25 g di proteine
2 g di grassi
(di cui 0,5 g saturi)
11 g di carboidrati
7 g di fibre
Ingredienti
1 finocchio
200 g di fagiolini francesi tagliati a metà
200 g di piselli (freschi o surgelati)
3 pomodorini piccoli
1 cucchiaino di pepe nero in grani
2 cucchiaini di semi di coriandolo
2 cucchiaini di semi di cumino
4 filetti di pesce spessi, ciascuno di circa
100-125 g (luccio, merluzzo, tilapia)
3 cucchiaini di vermouth secco
Tempo totale di
preparazione:
circa 30 minuti
Pesce speziato con fagiolini e finocchi
Primo piatto - per 4 persone
1. Tagliare le foglie verdi del fi nocchio e tritarle fi nemente. Tagliare a metà il
fi nocchio, quindi tagliarlo ulteriormente a fette. Mescolare le fette di fi nocchio
con i fagiolini, i piselli e le foglie di fi nocchio tritate fi nemente, quindi inserire il
tutto nel contenitore n. 4. Impostare il timer su 10 minuti, premere il pulsante
di “avvio/arresto” e cuocere le verdure fi no a che non diventano morbide, ma
ancora croccanti.
2. Tagliare i pomodori in quarti e rimuovere i semi e il succo.Tagliarli a cubetti.
Macinare il pepe in un mortaio insieme ai semi di coriandolo e di cumino, fi no
ad ottenere una polvere grossolana. Aggiungere tre quarti di questa polvere ai
cubetti di pomodoro.
3. Salare i fi letti di pesce e posizionarli nel contenitore n. 2 versandovi sopra
i cubetti di pomodoro. Inserire quello che resta delle spezie nel Flavour
Booster, quindi aggiungere il vermouth. Posizionare il contenitore n. 2 sotto
il contenitore n. 4 e inserire nel mezzo il vassoio antigoccia n. 3. Impostare la
manopola sull’opzione “pesce”, attivare la funzione di cottura a vapore delicata,
quindi impostare il timer su 14 minuti. Premere il pulsante di avvio e cuocere
i fi letti di pesce fi no a che non sono pronti. Se necessario, cuocere gli involtini
per altri 2-4 minuti.
4. Servire le verdure su piatti caldi e disporre i fi letti di pesce con sopra il
pomodoro.
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