Philips HD 4335 - Manual (Page 53)

■■■ XOIPINO - ΣOYΠA ΛAXANIKΩN
225 γραµµάρια άπα ιριν , κ µµέν σε
λεπτές λωρίδες
1 κ υταλάκι τσέρρυ
1/2 ως 1,5 εκατ στ πιπερ ρι ας,
απ
λ ιωµένη και ψιλ κ µµένη
1 κ υταλάκι µαγειρικ λάδι
1/4 λυτ ανι ύ άνθη µπαµπ ύ, λεπτ κ µµένα
1/4 λυτ ανι ύ σέλιν , λεπτ κ µµέν
4 ραστά κάστανα, λεπτ κ µµένα
1 καρ τ , λεπτ κ µµέν
4 λυτ άνια ωµ απ κ τ π υλ (ή νερ )
1/2 λυτ άνι αρακά
Aλάτι και πιπέρι ανάλ γα µε την γεύση π υ
θέλετε
1 αυγ τυπηµέν
- Aνακατέψτε καλά τ ιριν µε τ τσέρρυ
και την πιπερ ρι α. Zεστάνετε τ λάδι µέσα
στ γ υ κ και ρ δίστε τ
ιριν .
- Πρ σθέστε τα λα ανικά (εκτ ς απ τ ν
αρακά) και α ήστε να ράσει. M λις
αρ ίσει να ρά ει αµηλώστε την ένταση.
- Mαγειρέψτε τ σε αµηλή ένταση για 15
λεπτά.
- Πρ σθέστε τ ν αρακά, αλάτι και πιπέρι.
- Mαγειρέψτε για 15 ακ µη λεπτά.
Aνακατέψτε τ αυγ µέ ρι να δέσει.
■■■ KOTOΠOYΛO ME ANANA
2 κ µµάτια στήθ ς κ τ π υλ ,
εκ καλισµένα και κ µµένα σε µπ υκιές.
2 κ υτάλια σ ύπας αλεύρι
1 κ υταλάκι αλάτι
1/4 κ υταλάκι πιπέρι
3 κ υτάλια σ ύπας µαγειρικ λάδι
1 λυτ άνι κ µµάτια ανανά (κρατήστε 1/2
λυτ άνι υµ )
1 κ υτάλι σ ύπας ύδι
2 κ υτάλια σ ύπας σάλτσας σ γιας
1 κ υτάλι σ ύπας αλεύρι καλαµπ κι ύ
- Kαλύψτε τ κ τ π υλ µε τ αλεύρι,
αλατίστε και άλτε και πιπέρι.
- Zεστάνετε τ λάδι στ γ υ κ και τηγανίστε
ανακατεύ ντας τ κ τ π υλ για 5 λεπτά.
- Πρ σθέστε τ ν ανανά και µαγειρέψτε τ σε
σε αµηλή ένταση για 4 ως 5 λεπτά.
- Aνακατέψτε τ ν υµ τ υ ανανά, την
σάλτσα σ γιας τ ύδι και τ
καλαµπ κάλευρ , ανακατέψτε στ γ υ κ
και µαγειρέψτε τα µέ ρι να αραιώσ υν.
Σερ είρετε 4 άτ µα.
■■■ THΓANIΣMENO KOTOΠOYΛO ME
ΠOPTOKAΛI
450 γραµ. εκ καλισµέν κ τ π υλ ,
κ µµέν σε µπ υκιές
1/2 πιπερ ρι α, απ
λ ιωµένη και
ψιλ κ µµένη
1 µεσαί υ µεγέθ υς κρεµµύδι, κ µµέν σε
λεπτές έτες
1 κ υτάλι σ ύπας αλάτι
3 κ υτάλια σ ύπας τσέρρυ µαγειρικής ή
κρασί απ ρύ ι
1/2 κ υτάλι σ ύπας κ κκιν πιπέρι
λ ύδα απ ένα µεγάλ π ρτ κάλι, κ µµένη
σε µικρά κ µµάτια
3 κ υτάλια σ ύπας, σάλτσας σ γιας
2 κ υταλάκια ύδι
2 κ υταλάκια ά αρη
Mαύρ πιπέρι (τριµµέν )
4 κ υτάλια σ ύπας µαγειρικ λάδι
- Aνακατέψτε την πιπερ ρι α µε τ
κρεµµύδι, τ αλάτι, 1 κ υτάλι σ ύπας
σάλτσα σ γιας κι’ένα κ υτάλι σ ύπας
τσέρρυ ή κρασί απ ρύ ι.
- Mαρινάρετε τ κ τ π υλ στ µίγµα για
περίπ υ 1/2 ώρα, γυρί ντάς τ κατά
ρ νικά διαστήµατα. A αιρέστε την
πιπερ ρι α και τ κρεµµύδι.
- Eνώ τ κ τ π υλ µαρινάρεται,
ανακατέψτε τ µαύρ πιπέρι και την
λ ύδα τ υ π ρτακαλι ύ.
- Σ’ένα ε ωριστ δ εί ανακατέψτε τ
υπ λ ιπ τ υ κρασι ύ και της σάλτσας της
σ γιας µε τ ύδι, την ά αρη και τ µαύρ
πιπέρι.
- Pί τε τ λάδι στ γ υ κ και εστάνετε στην
θέση 4.
- Tσιγαρίστε τ κ τ π υλ µέ ρι να
µαγειρευτεί και γάλτε τ απ τ γ υ κ.
- Tσιγαρίστε τ µαύρ πιπέρι µε την λ ύδα
για 15 λεπτά και ανα άλτε τ κ τ π υλ
στ γ υ κ, ανακατέψτε για να καλύψετε τ
κ τ π υλ .
- Πρ σθέστε τ κρασί, την σάλτσα σ γιας,
την ά αρη, τ ύδι και τ µίγµα τ υ
πιπερι ύ. Tσιγαρίστε για 1/2 λεπτ .
- Σερ ίρετε.
- Mπ ρείτε να σερ ίρετε 4 άτ µα.
53