Philips HD 4335 - Manual (Page 56)

■■■ TΣIΓAPIΣTO XOIPINO
450 γραµ. ιριν ιλέτ ωρίς κ κκαλα,
κ µµέν σε λωρίδες
4 κ υτάλια σ ύπας µαγειρικ λάδι
1 κ υτάλι σ ύπας αραιή σάλτσα σ γιας
1/4 τ υ κ υταλι ύ ά αρη
2 κ υτάλια σ ύπας αλεύρι καλαµπ κι ύ.
1/2 κ υταλάκι αλάτι
2 κ υτάλια σ ύπας νερ
2 πράσινες πιπεριές, κ µµένες σε λεπτές
έτες.
1 σκελιδα σκ ρδ , λεπτ κ µµέν .
- Σκεπάστε τ ιριν µε τη σάλτσα σ γιας,
τη ά αρη και τ αλεύρι καλαµπ κι ύ.
- T π θετήστε 2 κ υταλιές σ ύπας λάδι στ
γ υ κ και τσιγαρίστε τις πιπεριές µε τ
αλάτι και τ νερ για 2 λεπτά.
- A αιρέστε τις πιπεριές και τα υγρά απ τ
γ υ κ. (κρατήστε τα υγρά).
- Zεστάνετε 2 κ υταλιές σ ύπας λάδι στ
γ υ κ και τσιγαρίστε τ σκ ρδ .
- Πρ σθέστε τ ιριν και ανακατάψτε
µέ ρι να µαγειρευθεί.
- Bάλτε ανά τ πιπέρι και τα υγρά στ
γ υ κ.
- Aνακατέψτε καλά και α ήστε να εσταθεί
πάλι.
- Σερ ίρετε.
■■■ ΠPAΣINEΣ ΓAPI∆EΣ
450 γραµ. ωµές γαρίδες (µε τ τσ λι και
στεγνές)
2 κ υταλιές σ ύπας τσέρρυ ή κρασί απ ρύ ι.
4 κ υταλιές σ ύπας µαγειρικ λάδι.
1 λυτ άνι ψιλ κ µµένα ερά άνθη µπαµπ ύ
1 κ υτάλι σ ύπας σάλτσα σ γιας
Λίγη ά αρη
Aλάτι και πιπέρι σύµ ωνα µε τη γεύση σας
4 πράσινα κρεµµύδια, κ µµένα κατά µήκ ς
- Mαρινάρετε τις γαρίδες στ τσέρρυ ή τ
κρασί απ ρύ ι για 5 λεπτά.
- Zεστάνετε τ λάδι στ γ υ κ στη θέση 4.
Tσιγαρίστε τις γαρίδες για 2 λεπτά. Bάλτε
στην άκρη τ υ γ υ κ τις γαρίδες, άλτε
µέσα στ γ υ κ τα άνθη µπαµπ ύ και
µαγειρέψτε τα για 3 λεπτά.
- Mειώστε την ωτιά στη θέση 2και
πρ σθέστε την σάλτσα σ γιας, τη ά αρη,
αλάτι και πιπέρι.
- Aνακατέψτε λα τα συστατικά και τηγανίστε
καλά.
- T π θετήστε στ πιάτ ρησιµ π ιώντας
για γαρνίρισµα τα πράσινα κρεµµύδια.
Σερ ίρετε 4 άτ µα.
■■■ ΨAPI ΣTON ATMO
1 λ κληρ ψάρι, καθαρισµέν και
ε λ υδισµέν (πέρκα ή πέστρ α).
1 κ υταλάκι αλάτι
2 ρέσκα κρεµµύδια, κ µµένα
1,5 εκατ στ πιπερ ρι ας, απ
λ ιωµένη και
ψιλ κ µµένη.
2 σκελίδες σκ ρδ υ, λεπτ κ µµέν
2 κ υταλιές σ ύπας αραιωµένης σάλτσας
σ γιας
3 κ υταλιές σ ύπας µαγειρικ λάδι
Aπαιτείται η ρήση άσης µπαµπ ύ για τ ν
α ν
- Aλείψτε τ ψάρι µε αλάτι.
- T π θετήστε κ µµάτια απ 1/2 κρεµµύδι
στ πιάτ και τ π θετήστε τ ψάρι απ
πάνω.
- Bράστε τ νερ στ γ υ κ, τ π θετήστε τη
άση ατµ ύ πάνω απ τ νερ . Σκεπάστε τ
γ υ κ και α ήστε τ νερ να ράσει.
- T π θετήστε τ πιάτ π υ τ π θετήσατε τ
ψάρι στη άση τ υ ατµ ύ και σκεπάστε τ
γ υ κ.
- Bράστε στ ν ατµ για 15 ως 20 λεπτά (ή
µέ ρι τ ψάρι να γίνει τρυ ερ ).
- Σ’ένα τηγάνι, εστάνετε 3 κ υταλιές
σ ύπας λάδι και τσιγαρίστε τ σκ ρδ και
την πιπερ ρι α.
- A αιρέστε τ πιάτ µε τ α νιστ ψάρι απ
τ γ υ κ. Στραγγίστε τ απ τα υγρά.
- Kαλύψτε τ ψάρι µε τ σκ ρδ και τ λάδι
πιπερ ρι ας, την σάλτσα σ γιας και τ
κρεµµύδι και σερ ίρετε.
■■■ TΣIΓAPIΣMENA ΛAXANIKA ME ΣOΓIA
1 λυτ άνι ρέσκα µανιτάρια, λεπτ κ µµένα.
1/2 λυτ άνι σέλιν , κ µµέν διαγωνίως σε
κ µµάτια τ υ 1 εκατ στ ύ.
1/4 λυτ άνι άνθη µπαµπ ύ, λεπτ κ µµένα
4 κέικ µε σ για, πλυµένα, στεγνά και κ µµένα
σε κύ
υς των 2 εκατ στών.
1 κ υταλιά σ ύπας αραιωµένη σάλτσα
σ γιας.
1,5 κ υταλάκια σάλτσας στρειδιών.
1,5 κ υταλάκια αλεύρι καλαµπ κι ύ
διαλυµµέν σε 2 κ υτάλια σ ύπας κρύ νερ .
1/2 κ υταλάκι ά αρη
3 κ υτάλια σ ύπας µαγειρικ λάδι.
- Pυθµίστε τ γ υ κ στη θέση 3.
-
Zεστάνετε 1 κ υτάλι της σ ύπας λάδι και
τσιγαρίστε τα µανιτάρια, τ σέλιν και
τ’άνθη τ υ µπαµπ ύ.
- Bγάλτε τα λα ανικά απ τ γ υ κ.
- Πρ σθέστε 2 κ υταλιές σ ύπας λάδι,
56