Thermador PODM301 - Manual (Page 50)

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Profiter pleinement de cet appareil
Généralités
Emplacement de la casserole
Les résultats seront meilleurs si les plats sont placés au
centre du four. Pour la cuisson sur plus d’une grille, laisser
au moins 1 à 1 ½ po entre les plats. pour cuire un gâteau à
4 étages en même temps, placer les plats en quinconce et
non directement les uns au-dessus des autres.
Papier aluminium
Ne pas utiliser d’aluminium ou de doublures de protection
pour doubler les pièces de l’appareil, surtout le fond. Ceci
peut causer un risque de choc électrique ou d’incendie.
Préchauffage du four
• Placer les grilles en position avant de chauffer le four.
• Préchauffer le four avec les modes gril (max), gril à
convection (max), cuisson, cuisson à convection et
convection réelle.
• Non nécessaire avec convection rapide, rôtissage et
rôtissage à convection.
• Laisser le four préchauffer pendant la préparation des
aliments.
• Régler la température plus haute ne réduit pas le
temps de préchauffage.
• Une fois le four préchauffé, placer les aliments dans le
four aussi rapidement que possible pour minimiser la
perte de chaleur et la réduction de la température.
• Utiliser le préchauffage rapide pour préchauffer plus
rapidement.
Pour de meilleurs résultats
• Utiliser les tableaux de cuisson recommandée comme
guide. Voir les tableaux pour plus de détails.
• Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
éviter la réduction de température.
• Utiliser l’éclairage du four pour voir les aliments plutôt
que d’ouvrir la porte.
• Utiliser la minuterie pour surveiller le temps de cuisson.
Plats de cuisson
• Les plats en verre absorbent la chaleur. Suivre les
recommandations du fabricant.
• Pour des croûtes dorées, tendres, pâles, utiliser des
moules en métal brillant pâle.
• Les plats mats, foncés (non adhésifs ou anodisés)
absorbent la chaleur et donnent une croûte
croustillante, foncée. Certains fabricants
recommandent
de réduire la
température de
25 °F avec ces
plat. Suivre les
recommandation
s du fabricant.
• Les plaques à
biscuits isolées
peuvent
augmenter la durée de cuisson.
• Ne pas déposer la lèchefrite ou tout objet lourd sur la
porte du four.
• Ne pas laisser la lèchefrite vide dans le four pendant la
cuisson car cela change la température de cuisson. La
ranger à l’extérieur du four.
Cuisson à haute altitude
• Pour la cuisson à haute altitude, les recettes et temps
de cuisson varient.
Pour des informations précises, écrire à Extension
Service, Colorado State University, Fort Collins,
Colorado USA 80521. Il peut y avoir des frais pour les
guides. Spécifier le type de guide désiré : généralités,
gâteaux, biscuits, etc.
Condensation
• Il est normal que l’humidité s’évapore des aliments
pendant la cuisson. La quantité dépend de l’humidité
contenue dans les aliments. La condensation peut se
produire sur une surface plus froide, comme le
panneau de contrôle.