Thermador PODM301 - Manual (Page 57)

Français 20
Assemblage du tournebroche Ficelage de la volaille
1. Insérer la grille à mi-
chemin en position 4.
2. Faire glisser la fourche
gauche dans la broche
et serrer la vis.
3. Insérer la viande ou la
volaille sur la broche.
4. Faire glisser la fourche
droite dans la broche
et serrer la vis.
5. Vérifier l’équilibre de
l’aliment sur la broche
en la roulant entre les
paumes des mains.
Un aliment mal
équilibré ne cuira pas
uniformément.
6. Placer la briche sur la
grille.
7. Placer la grille dans le
four et insérer l’arbre
d’entraînement dans
l’ouverture sur la paroi
arrière du four.
8. Au besoin, tourner la
broche légèrement
afin que l’arbre
d’entraînement
s’insère
adéquatement dans
l’ouverture.
9. Insérer la grille plate
en position 0 et placer
la lèchefrite pour
capter les
égouttements.
1. Faire glisser une des
fourches sur la broche
avec les dents
pointant vers la pointe
de la broche. Serrer
lâchement la vis pour
l’empêcher de glisser.
2. Insérer la broche dans
la volaille en la
maintenant en place
avec la fourche.
3. Couper une longueur
de 24 po de corde et
la placer sous la
volaille, poitrine vers le
haut. Avoir la même
longueur de corde de
chaque côté.
4. Enrouler chaque
extrémité de la corde
autour des ailes en
serrant la corde
ensemble vers le haut
et en y faisant un
nœud. Ne pas couper
l’excédant de la corde.
5. Couper une autre
longueur de 20 po et
la mettre sous le dos.
Enrouler autour de la
queue, ensuite autour
de la broche, enrouler
la corde et faire un
nœud serré.
6. Tirer les cuisses vers
le haut sur la broche,
enrouler la corde et
faire un nœud serré.
7. Rassembler toutes les
cordes et faire un
nœud. Ajouter l’autre
fourche et pousser les
dents dans les cuisses
pour bien maintenir.
8. Vérifier l’équilibre en
roulant la broche dans
les paumes. La volaille
ne doit pas tourner ni
être lâche. Si tel est le
cas, rattacher la
volaille, car elle ne
cuira pas
uniformément.