Thermador PODM301 - Manual (Page 55)

Français 18
Tableau de déshydratation
Aliments Préparation
Temps de
séchage
approximatif
(h)
Vérifier
Fruits
Pommes
Bananes
Cerises
Pelures d’oranges
Tranches d’orange
Anneaux d’ananas
en boîte
frais
Fraises
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses
d’eau, tranches ¼ po.
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses
d’eau, tranches ¼ po
Laver et assécher. Pour les cerises fraîches,
enlever le noyau
Pelure seulement finement pelée
Tranches de ¼ po
Sécher à la serviette
Sécher à la serviette
Laver et assécher. Tranches de ½ po, peau à
l’extérieur, sur la grille
11 а 15
11 а 15
10 а 15
2 а 4
12 а 16
9 а 13
8 а 12
12 а 17
Légèrement pliants
Légèrement pliants.
Pliable et tendre
Sèche et cassante
Pelure sèche et
cassante, fruit
légèrement humide
Souple et pliable
Souple et pliable
Sèche et cassante
Légumes
Poivron
Champignons
Tomates
Laver et assécher, enlever la membrane,
couper en morceau de 1 po
Laver et sécher à la serviette. Enlever la queue,
puis couper en tranches de 1/8 po, bien sécher.
Laver et sécher à la serviette, couper en
tranches fines, 1/8 po, bien sécher
15 а 17
7 а 12
15 а 20
Aspect du cuir
Aspect cuir et sec
Sèches, couleur rouge
brique
Fines herbes
Origan, sauge,
persil, thym, fenouil
Basilique
Rincer et sécher avec un essuie-tout
Utiliser les feuilles de 3 à 4 po du haut de la tige.
Vaporiser d’eau, secouer et tamponner
Sécher à 100 °F
4 à 6 hours.
Sécher à 100 °F
4 à 6 hours.
Croustillante et cassante
Croustillante et cassante