Fagor F-200 - Manual (Page 31)

30
9. GYAKORLATI TANÁCSOK
oldószert, súrolószert vagy fém dörzsit.
• Csavarja fel a csatlakozókábelt és tegye
a kábeltartó rekeszbe. Rakja össze a
készüléket a következő sorrendben:
- Olajtartály
- Kezelőpanel + fűtőszál
- Kosár a rászerelt fogantyúval
-
Fedél
• A fritőzt csukott fedéllel tárolja a tisztán
és pormentesen tartása érdekében.
Olajok és zsírok
• Magas hőmérsékleten sütésre alkalmas
olajokat és zsírokat használjon, azaz
többszörösen telítetlen zsírsavakat
tartalmazó olajat vagy növényi
margarinokat.
• Rendszeren cserélje az olajat vagy zsírt.
Soha ne adjon friss olajat vagy zsírt a
már használthoz.
• Ne hagyja az olajat / zsírt a
szükségesnél hosszabb ideig magas
hőmérsékleten. A hőszabályozót állítsa
alacsony hőmérsékletre, ha hosszabb
ideig várakozik a sütések között.
Egyébként gyakrabban kell cserélnie az
olajat vagy zsírt.
• Általában az olaj vagy zsír gyorsabban
elszíneződik, ha fehérjedús
élelmiszereket sütnek benne (hús vagy
hal).
• Burgonya sütésére 10-12 alkalommal
lehet felhasználni ugyanazt az olajat, ha
rendszeresen kiszűri a benne maradó
élelmiszermaradványokat. Semmi esetre
se használja 6 hónapnál hosszabb ideig.
Ilyen esetben ki kell dobni.
• Minden esetben cserélje ki az olajat, ha
melegítéskor lekezd forrni, avas íze vagy
szaga van, ha a színe megsötétedett,
vagy ha megsűrűsödött.
• Ne öntse az olajat szerves
szemétgyüjtőbe, hanem csak az
olaj újrahasznásítására szolgáló
konténerekbe.
• Amennyiben nem túl gyakran használja
a fritőzt, célszerű az olajat vagy zsírt
jól záródó üvegedényben, lehetőség
szerint a hűtőszekrényben tárolni. Nem
célszerű az olajat hosszú időn keresztül
a fritőzben tárolni.
Sült hasábburgonya
Finom és ropogós hasábburgonya
érdekében a következőket kell figyelembe
venni:
• Ne használjon fiatal burgonyát (a fiatal
burgonya nagyon összeesik sütés
közben). Vágja fel hasábokra.
• Hideg vízben öblítse át a darabokra
vágott burgonyát, ezzel elkerülhető, hogy
sütés közben összeragadjanak.
• Konyharuhával vagy nedvszívó
törlőkendővel szárítsa meg.
• A burgonyát két lépésben kell megsütni:
-
lső: 160ºC 10-15 percig.
- Második: 190ºC 5-8 percig.
• Amennyiben fagyaszott burgonyát
használ, a használati utasításának
megfelelően kell eljárni.
Fagyaszott élelmiszerek
• A fagyaszott élelmiszerek érezhetően
lehűtik az olajat, amikor a fritőzbe
kerülnek, ezért nem ajánlott egyszerre
nagyobb mennyiséget beletenni.
• Hagyja, hogy a készülék elérje a
sütéshez optimális hőmérsékletet mielőtt
újabb adag gyorsfagyasztott élelmiszert
tenne bele (amikor a jelzőlámpa
kialszik).
• A gyorsfagyasztott étel használati
utasításának megfelelő hőmérsékletet
állítsa be a szabályozó segítségével.
Ha ez nem áll rendelkezésére, a
legmagasabb hőmérsékletre állítsa be.
(190ºC).
• Ez az utasítás érvényes olyan
élelmiszerek esetében, amelyek nagy
odafigyelést igényelnek, mint például a
krokett.
• A gyorsfagyasztott élelmiszerek nagy
mennyiségben tartalmaznak jeget,
amelyet célszerű sütés előtt eltávolítani.
Egyéb élelmiszer sütése
• A következő táblázat tartalmaz néhány
jó tanácsot ahhoz, hogy jól sikerüljön a
sütés. Tartsa be a következő táblázatban
megadott mennyiségeket.
• Amennyiben a táblázatban megadott