Fagor F-200 - Manual (Page 36)

35
• Před čištěním vypojte fritézu a počkejte,
dokud vychladne.
• Vytáhněte košík a odmontujte rukojeť
košíka (Obr. 5)
• Vymontujte ovládací skříňku a pokud je
to potřebné, očistěte ji vlhkým hadříkem.
Neponořujte ji do vody.
• Vytáhněte nádržku (Obr. 6) a
vyprázdněte ji, abyste ji mohli očistit.
Použitý olej nebo tekutý tuk vylijte do
původního obalu. Pokud jste použili
ztužený tuk počkejte, dokud ztuhne a
odstraňte jej z nádržky špachtlí.
• Umyjte víko, košík s rukojetí a nádržku
na olej teplou vodou se saponátem. Pak
je opláchněte a osušte. Taktéž je můžete
mýt v myčce nádobí.
• Na umývání fritézy nepoužívejte
rozpouštědla ani abrasivní (drsné)
materiály, ani kovové drátěnky. Vnější
plášť očistěte jemným, ve vodě
navlhčeným hadříkem.
• Síťový přívodní kabel zasuňte do
prostoru pro kabel a fritézu zmontujte
následujícím způsobem:
- Nádržka
- Ovládací skříňka + ohřívací těleso.
- Košík s namontovanou rukojetí.
-
Víko
• Fritézu odložte s namontovaným a
uzavřeným víkem, aby se vnitřek
nádržky neznečistil a nezaprášil.
8. ÚDRŽBA A ČIŠTĚNÍ
9. PRAKTICKÉ RADY
Oleje a tuky
• Použijte oleje/tuky vhodné na fritování
při vysokých teplotách, to znamená ty,
které obsahují polonenasycené kyseliny
(oleje) nebo rostlinné margaríny.
• Pravidelně vyměňujte olej/tuk. Nikdy
nepřidávejte čerstvý olej do použitého.
• Nenechávejte olej/tuk při vysoké teplotě
déle, než je třeba. V případě, že mezi
dvěma fritováními přejde delší doba,
nastavte ovládač na sníženou teplotu. V
opačném případě musíte vyměnit olej/
tuk častěji.
po celou dobu smažení. Pokud chcete
smažit vícekrát za sebou, než začnete
se smažením následující porce, musíte
počkat, dokud se světelná kontrolka (9)
nevypne.
MOD. 200/350: Když se světelná
kontrolka (12) vypne (10-15 minut), olej/
tuk, se ohřál na požadovanou teplotu.
Světelná kontrolka (12) se bude stále
zapínat a vypínat s probíhajícími cykly
termostatu, po celou dobu smažení.
Pokud chcete smažit vícekrát za sebou,
než začnete se smažením následující
porce, musíte počkat, dokud se světelná
kontrolka (9) nevypne.
• Košík s potravinami vložte do oleje
pomalu, aby voda z potravin nezvedla
hladinu oleje a tento nepřetekl.
• Dohlížejte na proces fritování.
Po fritování
• Vytáhněte košík z nádržky, potřeste jej
a zavěste ho do okapávací polohy (Obr.
4). Položte potraviny do mísy, do které
předtím vložte sací potravinářský papír.
Zatím má olej čas opětovně se zahřát na
požadovanou teplotu pro nové fritování
(když světelná kontrolka opětovně
zhasne).
• Sítkem vyjměte malé části potravin,
které zůstali po fritování. Kdyby se dále
fritovali, měli by negativní vliv na kvalitu
oleje.
• Po skončení fritování otočte termostat do
polohy "0", spotřebič vypněte a vypojte
spotřebič ze sítě. Pokud používáte
fritézu často, ponořte košík do oleje a
zakryjte fritézu víkem, abyste ochránili
olej.
• Před demontáží a čištěním fritézy
počkejte, dokud olej úplně vychladne.
• Pokud nebudete fritézu hned používat,
je vhodné uchovat olej nebo tuk v dobře
uzavřené nádobě v ledničce nebo na
chladném místě. Olej nebo tuk přelijte do
nádoby přes jemné sítko, čím odstraníte
částečky potravin.
• Pokud jste použili ztužený tuk, nechte
jej ztuhnout v nádržce fritézy a odložte
fritézu se ztuhlým tukem (viz "Použití
ztuženého tuku").