Silvercrest SPM 200 A1 - Manual (Page 33)

SPM 200 A1 31
l’origan et, en fonction de vos goûts,
avec des herbes de Provence.
Remarque :
• Vous pouvez également ébouillanter des
tomates, les peler et les réduire en purée
à l’aide d’un mixeur plongeant.
9.3 Sauce au gorgonzola
Ingrédients :
• 200 ml de crème
• 200 g de gorgonzola
Préparation :
1. Faites chauffer la crème.
2. Ajoutez-y le gorgonzola et faites-le
fondre. Faites chauffer en remuant sans
cesse.
Remarque :
• Vous pouvez également ajouter des dés
de jambon blanc.
9.4 Aglio e Olio
Ingrédients :
• 4 c. à s. d’huile (d’olive), pressée à froid
• 2 gousses d’ail
• Basilic
• Origan
• Poivre
• Sel
Préparation :
1. Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive,
ajoutez les spaghettis cuits.
2. Ajustez l’assaisonnement avec du poivre
et du sel fraîchement moulus.
3. Servez avec du parmesan tout juste râpé
selon vos goûts.
9.5 Pesto (rouge)
Ingrédients :
• 150 g de tomates (séchées)
• 1 poignée de basilic
• 1 oignon rouge (coupé en quarts)
• 2 cuillères à soupe de pignons
• 1 à 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à café de vinaigre
balsamique
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
Préparation :
1. Réduisez les tomates, les feuilles de
basilic, les pignons, l’ail et l’oignon en
purée.
2. Ajoutez le vinaigre et l’huile, puis mixez.
3. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et
du poivre.
Remarque :
• Conservez le pesto dans un verre avec
un couvercle qui se visse après l’avoir
recouvert d’une pellicule d’huile d’olive.
Il se garde ainsi pendant 4 semaines au
frigidaire.
9.6 Pesto (vert)
Ingrédients :
• 1 à 2 poignées de basilic frais
• 1 à 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de pignons
• huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• Sel + poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
1. Faites revenir les pignons dans une
poêle.
2. Hachez finement le basilic, l’ail et les
pignons.
RP89212 Pasta Maker LB1 Seite 31 Mittwoch, 29. Mai 2013 11:31 11