Silvercrest SPM 200 A1 - Manual (Page 49)

SPM 200 A1 47
2. Aggiungere la cipolla tritata fine e stufarla
finché non diventa trasparente, quindi
l'aglio schiacciato.
3. Frullare i pomodori. Metterli nella
casseruola, aggiungere il concentrato di
pomodoro e condire con sale, pepe e una
presa di zucchero.
4. Far cuocere a fuoco lento per 10 minuti
mescolando di tanto in tanto.
5. Alla fine aggiustare la salsa di pomodoro
con sale, pepe, origano ed erbe della
Provenza a piacere.
Nota:
• in alternativa sbollentare i pomodori,
togliere la buccia e sminuzzarli
passandoli nel robot da cucina o al
mixer.
9.3 Salsa al gorgonzola
Ingredienti:
• 200 ml di panna
• 200 g di gorgonzola
Preparazione:
1. Scaldare la panna.
2. Aggiungere il gorgonzola mescolando e
farlo sciogliere. Scaldare continuando a
mescolare.
Nota:
• secondo il proprio gusto si può
aggiungere prosciutto cotto a dadini.
9.4 Aglio e olio
Ingredienti:
• 4 cucchiai di olio (di oliva), spremuto a
freddo
• 2 spicchi d'aglio
• Basilico
• Origano
• Pepe
• Sale
Preparazione:
1. Far dorare l'aglio in olio di oliva, e portare
a cottura gli spaghetti.
2. Condire con pepe e sale appena
macinati.
3. Servire con parmigiano grattugiato fresco
a proprio gusto.
9.5 Pesto (rosso)
Ingredienti:
• 150 g di pomodorini (secchi)
• 1 mazzetto di basilico
• 1 cipolla rossa (tagliata in quattro)
• 2 cucchiai di pinoli
• 1-2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaini di aceto balsamico
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
Preparazione:
1. Frullare pomodorini, foglie di basilico,
pinoli, aglio e cipolla.
2. Aggiungere l'olio e l'aceto e mescolare.
3. Aggiustare di sale e di pepe.
Nota:
• conservare il pesto in un vasetto di vetro
coperto con uno strato di olio di oliva. In
questo modo si mantiene ca.
4 settimane in frigorifero.
9.6 Pesto (verde)
Ingredienti:
• 1-2 mazzetti di basilico fresco
• 1-2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di pinoli
• olio di oliva
• 2 cucchiai di parmigiano
• Sale e pepe nero appena macinato
RP89212 Pasta Maker LB1 Seite 47 Mittwoch, 29. Mai 2013 11:31 11