Teka Hydroclean HL 890 - Manual (Page 60)

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Grill grande surface
Permet de gratiner de plus grandes surfaces
que le grill, avec une plus grande puissance
afin de dorer plus rapidement les aliments.
Grill / Grill grande surface
avec turbine
Permet de rôtir de façon uniforme tout en
dorant en surface. Idéal pour les grillades.
Fonction spécialement conçue pour les gros
volumes tels que la volaille, le gibier, etc. Il est
recommandé de placer le morceau sur la grille
du four en positionnant la plaque en dessous
afin de récupérer le jus.
Mise en garde
Lors de l’utilisation de la fonction Grill,
MaxiGrill ou Grill / MaxiGrill avec turbine, la
porte doit rester fermée.
Chaleur sup. / inf. + turbine
Idéale pour les rôtis et pâtisseries. Le
ventilateur répartit la chaleur de façon
uniforme à l’intérieur du four, réduisant ainsi la
durée et la température de cuisson.
Chaleur tournante
La turbine répartit la chaleur provenant d’une
résistance située dans la partie arrière du
four. Grâce à l’uniformité de température ainsi
générée, il est possible de cuire simultané-
ment des aliments placés à deux hauteurs dif-
férentes.
Chaleur tournante + chaleur inférieure
Fonction spécialement conçue pour la cuisson
de pizzas, de tourtes, de tartes ou de gâteaux
fourrés aux fruits.
À feu doux
Fonction spécialement conçue pour cuisiner
des viandes en sauce, à l’étouffée, etc., à la
manière traditionnelle et, plus généralement,
pour les recettes devant être cuites « à feu
doux », avec des durées de cuisson
particulièrement longues et des températures
peu élevées.
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est
recommandé
d’utiliser des casseroles
fermées avec un couvercle, en veillant à ce
qu’elles soient conçues pour aller au four.
Décongélation
Se reporter à la section « Recommandations
pour la décongélation des aliments ».
Maintien au chaud
Cette fonction permet de disposer d’une chaleur
appropriée à l’intérieur du four pour conserver
vos plats au chaud jusqu’au moment de les
servir. Avec cette fonction, vous pourrez faire
varier la température intérieure du four entre 50
et 90 °C. La viande peut ainsi être conservée à
60 °C à l’intérieur du four, 1 à 2 heures pour les
grosses pièces de viandes et 30-40 minutes
pour les plus petites.
Fonction de nettoyage
TEKA HYDROCLEAN®
Après avoir effectué ce cycle de nettoyage, la
graisse et les traces de saleté adhérées aux
parois du four peuvent être retirées sans effort
à l’aide d’un chiffon humide..