Panasonic SDZB2502BXA - Manual (Page 123)

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Français
[08 French (Pain parisien)]
PAIN PISTOLET
Sélectionnez le menu ‘08’
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE) 400 g
d’eau 260 mL
cuillère à thé de sel 1
cuillère à soupe de beurre 1
cuillère à thé de levure sèche 1
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.
[09 Italian (Italien)]
PAIN ITALIEN
Sélectionnez le menu ‘09’
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE) 400 g
d’eau 240 mL
cuillère à thé de sel 1 1 ⁄
2
cuillère à soupe de huile d’olive 1 1 ⁄
2
cuillère à thé de levure sèche 3 ⁄ 4
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.
[10 Sandwich]
SANDWICH ORDINAIRE
Sélectionnez le menu ‘10’
cuillère à thé de sucre 1
de farine ‘Surfina’ (AVEVE) 400 g
d’eau 250 mL
dcuillère à soupe de beurre 1
cuillère à thé de sel 1
cuillère à thé de levure sèche 3 ⁄ 4
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain moelleux (relativement humide) avec une croûte
foncée, idéale pour faire des toasts.
AVEVE Recettes
* Ces recettes sont fondamentalement pour les clients résidant en
Belgique.
Pour plus de renseignements, contactez AVEVE au 0800/0229210.
[01 Basic (base)]
[02 Basic Rapid (Rapide de base)]
PAIN BLANC
Sélectionnez le menu ‘01’ ou ‘02’
M L XL
cuillère à thé de sucre 1 2 2
de farine ‘Surfina’ (AVEVE) 400 g 500 g 600 g
d’eau 250 mL 320 mL 380 mL
cuillère à soupe de beurre 1 1 1 1 ⁄ 2
cuillère à thé de sel 1 1 1 ⁄
2
2
cuillère à thé de levure sèche
(cuillère à thé pour RAPID option) 3 ⁄
4
(1 1 ⁄
2
)
1
(1
3 ⁄
4
)
1 1 ⁄
4
(2)
REMARQUE
Le pain est alors moins levé et moins aéré.
[04 Whole wheat (blé complet)]
[05 Whole wheat Rapid
(Rapide au blé complet)]
PAIN AU BLÉ ENTIERs
Sélectionnez le menu ‘04’ ou ‘05’
M L XL
de farine intégrale fine (AVEVE) 300 g 400 g 450 g
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE) 100 g 100 g 150 g
cuillère à thé de sucre 1 2 2
cuillère à soupe de beurre 1 1 2
cuillère à thé de sel 1 1 2
d’eau 250 mL 320 mL 380 mL
cuillère à thé de levure sèche
(cuillère à thé pour BAKE RAPID option) 1
(1 1 ⁄
2
)
1 1 ⁄
4
(1 3 ⁄
4
)
1 1 ⁄
2
(2)
REMARQUES
Le pain est alors moins levé et moins aéré. Ce programme est plus adapté aux pains
demi-gris.
Toutes les recette ci-dessus utilisent la farine blanche. Si vous le souhaitez, vous
pouvez la remplacer par de la farine complète, mais le pain sera alors plus petit et
d’une structure plus ferme. Bien entendu, plus vous ajoutez de farine blanche, moins
vous devez employer d’eau (la farine complète absorbe davantage d’eau que la
farine blanche).