Panasonic SDZB2502BXA - Manual (Page 81)

Nederlands
81
Brioches bakken
1 4 2, 3
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
theelepel met zout 1 1 ⁄
2
eetlepel met suiker 4
eetlepel met magere melk (droge) 2
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in
de koelkast bewaard)
50 g
water 180 mL
eieren (geklopt) ;medium 2 (100 g)
theelepel met gedroogde gist 1 1 ⁄
4
boter om later toe te voegen
(in blokjes van 1-2 cm gesneden en in de
koelkast bewaard)
70 g
Voorbereiding
(P. 78)
 Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast.
 Plaats het kneedmes in het bakblik.
 Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
Selecteer menu ‘11’ 1
[Eenvoudige manier om brioche
bakken]
Voeg boter en andere
ingrediënten toe aan het begin.
 Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in
het bakblik op hetzelfde moment als de andere
ingrediënten.
 Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven
staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om
extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is.
 Tijd die nodig is voor voltooiing is 3 uur en 30
minuten.
* Als boter wordt toegevoegd aan het begin is
smaak, textuur en het rijzen van het brood iets
anders dan brood dat wordt gebakken met extra
boter dat later wordt toegevoegd.
 Een ‘Rest’ (Rust)-proces begint direct na het
starten, gevolgd door ‘Knead’ (Kneden) en
‘Rise’ (Rijzen).
Start de machine 2
Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediënten
 Het Start-lichtje gaat branden.
Voeg extra boter toe als de pieptoon 3
klinkt, druk daarna nogmaals op de ‘Start’
Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ‘ ’ knippert.
Na de Startknop
wordt ingedrukt
Het display geeft de resterende tijd tot
de voltooiing van het programma aan
 Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d.
toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter.
(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra
ingrediënten)
 Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft
het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet
onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de
Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van
boter of ingrediënten.
 Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al
wordt aangegeven. (P. 99)
Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de 4
machine
als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippert
 Het knipperende Start-lichtje dooft nu.