Ardo HX 080 X - Manual (Page 158)

461306975 (RS-000)
14
LV
PADOMI ĒDIENA GATAVOŠANAI
Kūkas, smalkmaizītes un maize
• Krāsni vismaz 15 minūtes iepriekš uzkarsējiet,
pirms sākat cept maizi vai kūkas.
• Cepšanas laikā neatveriet krāsns durvis, jo auksts
gaiss var apturēt pacelšanās procesu.
• Kad ir pagājis cepšanas laiks, izslēdziet krāsni un
ļaujiet kūkai pastāvēt apmēram 10 minūtes.
• Nelietojiet emaljēto krāsns paplāti vai pilienu pannu
kūku cepšanai. Izmantojiet piemērotus krāsns
traukus.
• Kā noteikt, vai kūka ir kārtīgi izcepusies? 5 minūtes
pirms cepšanas laika beigām iespraudiet koka zobu
bakstāmo kūkas virspusē. Ja to izņem ārā tīru, tad
kūka ir izcepusies.
• Ko darīt, ja kūka sakrītas? Nākošreiz lietojiet mazāk
šķidruma vai pazeminiet temperatūru par apmēram
10°C.
• Ko darīt, ja kūka ir pārāk sausa? Sadurstiet kūku
ar zobu bakstāmo un uzlejiet uz tās dažus augļu
sulas vai alkoholiskā dzēriena pilienus. Nākošreiz
palieliniet cepšanas temperatūru par apmēram
10°C un iestatiet īsāku cepšanas laiku.
• Ko darīt, ja kūkas virsma ir pārāk tumša? Nākošreiz
novietojiet kūku zemāk un cepiet to zemākā
temperatūrā ilgāku laiku.
• Ja tās augšpuse ir sadegusi? Nogrieziet sadegušo
kārtu un nosedziet ar cukuru vai izgreznojiet to ar
krēmu, džemu, olu krēmu u.c..
• Ko darīt, ja kūkas apakša ir pārāk tumša? Nākošreiz
novietojiet to augstāk un samaziniet cepšanas
temperatūru.
• Ja kūka vai maize izskatās izcepta no ārpuses,
bet izrādās neizcepta iekšpusē. Nākošreiz lietojiet
mazāk šķidruma, cepiet zemākā temperatūrā un
ilgāku laiku.
• Ko darīt, ja kūku nevar izņemt no formas/pannas?
Novelciet nazi ap malām, uzklājiet mitru audumu
pāri kūkai un apgāziet formu otrādi. Nākošreiz
vienmērīgi ietaukojiet formu un izbārstiet to ar
miltiem vai maizes drupatām.
• Ja biskvīts neatdalās no cepamās plātes: ielieciet
plāti uz brīdi atpakaļ krāsnī un noņemiet biskvītu,
pirms tas ir atdzisis. Lai to nepieļautu, nākošreiz
lietojiet cepamās folijas loksni.
Ēdiens – gaļa:
• Ja ēdiena pagatavošanai nepieciešamas vairāk
nekā 40 minūtes, lai izmantotu paliekošo siltumu un
ekonomētu enerģiju, izslēdziet krāsni 10 minūtes
pirms ieteicamā laika beigām.
• Jūsu cepetis būs sulīgāks, ja cepsiet noslēgtā
traukā, bet kraukšķīgāks, ja cepsiet bez vāciņa.
• Baltajai gaļai, mājputniem un zivīm parasti
nepieciešama vidēja temperatūra (mazāk kā
200°C).
• Sarkanai gaļai, kas ir paredzēta lietošanai
“neizcepta”, nepieciešama augsta temperatūra (virs
200°C) un īss cepšanas laiks.
• Garšīgākam cepetim pievienojiet gaļai speķi un
garšvielas.
• Ja jūsu cepetis iznāk ciets un sauss: nākošreiz
ļaujiet gaļai ilgāk palikt marinādē.
• Ja jūsu cepetis ir pārāk tumšs augšpusē vai apakšā:
cepot cepeti, nākošreiz novietojiet gaļu augstāk vai
zemāk, samaziniet temperatūru un cepiet ilgāk.
• Jūsu cepetis nav izcepies? Sagrieziet to šķēlēs,
sakārtojiet tās uz cepamās plātes ar cepeša sulu un
pabeidziet cepšanu.
Grilēšana:
• Pirms grillēšanas ēdienu nedaudz ietaukojiet un
pielieciet garšvielas.
• Vienmēr lietojiet pilienu pannu, lai cepšanas laikā
savāktu pilienus no gaļas. Novietojiet to kādā no
līmeņiem, kas atrodas zem grila (skat. 6. zīm.) vai
novietojiet to krāsns apakšā. Pilienu pannā vienmēr
ielejiet nedaudz ūdens. Tas nepieļaus tauku un
mērču sadegšanu un tādējādi deguma smakas
un dūmu rašanos. Lai kompensētu iztvaikošanu,
pielejiet klāt ūdeni cepšanas laikā.
• Kad pagājusi puse no cepšanas laika, apgrieziet
ēdienu otrādi.
Alumīnija trauku var viegli sabojāt, ja tas nonāk
saskarē ar organiskajām skābēm, kas atrodas
ēdienā vai tiek pievienotas cepšanas laikā (etiķis,
citrona sula). Tāpēc ir ieteicams nelikt ēdienu
tieši alumīnija vai emaljētā traukā, bet VIENMĒR
lietot piemērotu cepamo papīru.
3. LIETOTĀJA INSTRUKCIJA