Philips HR2305 - Manual (Page 46)

46
7.0.27 Mansikkajäätelömousse
500 g mansikoita
3 dl siirappia (katso luku Ainekset)
1 sitruunan mehu
2 valkuaista
0,5 dl kuohukermaa
Pese mansikat. Soseuta mansikat, sitruunamehu
ja siirappi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
ja sekoita mansikkasekoitus siihen. lisää kerma.
Sekoita huolellisesti.
Kytke jäätelökoneeseen virta ja kaada seos
jäähdytyskulhoon.
Valmistusaika: 45–55 minuuttia
7.0.28 Coupe Margit
(6 henkilölle)
Mansikkajäätelömoussea
6 annosmaljaa
6 suurta, pestyä ja viipaloitua mansikkaa
3 rkl passionhedelmäsiirappia
3 rkl mansikkalikööriä
1,25 dl kermavaahtoa
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
6 mintunlehteä
6 vohvelia
lisää jäätelömousse maljoihin. Kaada siirappi
ja likööri jäätelömoussen päälle. lisää muut
ainekset makusi mukaan.
7.0.29 Kirsikkajäätelömousse
550 g kivettömiä kirsikoita
3 dl siirappia (katso luku Ainekset)
Puolikkaan sitruunan mehu
2 valkuaista
0,5 dl kuohukermaa
2 rkl Maraschino-kirsikkalikööriä
Soseuta kivettömät ja pestyt kirsikat,
sitruunamehu, siirappi ja Maraschino-likööri.
Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Sekoita
kirsikkaseos valkuaisvaahtoon ja lisää kerma.
Varmista, että ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
Kytke jäätelökoneeseen virta ja kaada seos
jäähdytyskulhoon.
Valmistusaika: noin 50 minuuttia.
7.0.30 Montanara
6 hengelle
Kirsikkajäätelömoussea
6 jälkiruokalautasta
6 kylmää lettua
Hedelmäsalaattia, esimerkiksi kiiviä, vihreitä
viinirypäleitä, mansikoita, vadelmia ja päärynöitä
Muutama tuore mintunlehti
Tomusokeria
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
lisää kirsikkajäätelö lettujen päällä ja rullaa
letut. Aseta letut jälkiruokalautasilla ja lisää
kullekin lautaselle hedelmäsalaattia. Ripottele
lettujen päälle tomusokeria ja koristele
mintunlehdillä.
7.0.31 Munatotijäätelö
5 dl kuohukermaa
8 g liivatetta
3-4 rkl vettä
100 g sokeria
4–5 rkl Maraschino-kirsikkalikööriä
4 valkuaista
60 g viipaloituja, sokerikuorrutettuja hedelmiä
liota liivatelehdet kulhossa kylmässä vedessä.
lisää puolet sokerista kermaan ja vatkaa
puolittain, kunnes seos on paksua mutta ei
kovaa. lisää loput sokerista valkuaiseen ja
vatkaa puolittain. Kuumenna vesi kattilassa.
Siirrä kattila levyltä ja liuota valutetut
liivatelehdet veteen. lisää Maraschino-likööri ja
jäähdytä seos.
•
•
•
•
•
•
•
•
•