Philips HR2305 - Manual (Page 78)

78
1,25 dl vispgrädde
Några färska myntablad
6 rån
lägg glassen i couperna. Tillsätt de övriga
ingredienserna enligt egen fantasi.
7.0.27 Jordgubbsglassmousse
500 g jordgubbar
3 dl sockerlag (läs mer i kapitlet Ingredienser)
Juice från 1citron
2 äggvitor
0,5 dl vispgrädde
Tvätta jordgubbarna. gör puré av dem
blandat med citronjuicen och sockerlagen.
Vispa äggvitorna ganska hårt. Blanda
jordgubbsblandningen med de vispade
äggvitorna och häll sedan i grädden. Se till att
alla ingredienser blandas ordentligt.
Slå på glassmaskinen och häll blandningen i
nedkylningsskålen.
Tillredningstid: 45–55 minuter.
7.0.28 Coupe Margit
(6 personer)
Jordgubbsglassmousse
6 couper
6 stora, tvättade, skivade jordgubbar
3 matskedar passionsfruktsås
3 matskedar jordgubbslikör
1,25 dl vispgrädde
6 myntablad
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
6 rån
lägg glassmoussen i couperna. Häll såsen och
likören över glassmoussen. garnera med de
övriga ingredienserna enligt egen fantasi.
7.0.29 Körsbärsglassmousse
550 g urkärnade körsbär
3 dl sockerlag (läs mer i kapitlet Ingredienser)
juice från ½ citron
2 äggvitor
0,5 dl vispgrädde
2 matskedar maraschinolikör
gör puré av de urkärnade och tvättade
körsbären blandat med citronjuicen,
sockerlagen och maraschinolikören.
Vispa äggvitorna ganska hårt. Rör ned
körsbärsblandningen i de vispade äggvitorna
och häll sedan i grädden. Se till att alla
ingredienser blandas ordentligt.
Slå på glassmaskinen och häll blandningen i
nedkylningsskålen.
Tillredningstid: cirka 50 minuter.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
7.0.30 Montanara
6 personer
Körsbärsglassmousse
6 desserttallrikar
6 kalla crêpes
Fruktsallad, till exempel kiwifrukt, gröna
vindruvor, jordgubbar, hallon, päron
Några färska myntablad
Lite florsocker
lägg körsbärsglassmoussen på crêpesen
och vik eller rulla dem. Placera crêpesen på
desserttallrikarna. lägg lite fruktsallad på varje
tallrik. Sikta florsocker över crêpesen och
garnera med myntablad.
7.0.31 Glassbavarois
5 dl vispgrädde
8 g klar gelatin
3–4 matskedar vatten
100 g strösocker
4–5 matskedar maraschinolikör
4 äggvitor
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•