Thermador CES304FS - Manual (Page 50)

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Aliments pour lesquels la fonction de
préchauffage rapide est appropriée
Réglage
de chaleur
Quantité
Ébullition
riz (avec deux fois son volume d'eau)
pommes de terre bouillies avec la peau dans
200 à 400 ml d'eau
pommes de terre pelées bouillies dans 200 à
400 ml d'eau
légumes frais avec 200 à 400 ml d'eau
125 à 250 g
750 g à 1,5 kg
750 g à 1,5 kg
500 g à 1 kg
2 Ć 3 &
4 Ć 5 &
4 Ć 5 &
2.5 Ć 3.5 &
Frire
côtelettes de porc
crêpes (pancakes)
1 à 2 portions 5.5 Ć 6.5 &
5.5 Ć 6.5 &
** sans couvercle
Elle est conçue pour conserver la valeur nutritive des aliments tout en utilisant peu
d'eau pour la cuisson. Ajouter seulement 2 tasses d'eau environ aux casseroles sur
les grands éléments et environ ¾ tasse à 1 tasse d'eau sur les petits éléments.
Faire cuire le riz dans deux fois son volume de liquide.
Mettre le couvercle.
La fonction de Fast Preheat (Préchauffage rapide) ne convient pas aux aliments qui
se cuisent dans beaucoup d'eau (les pâtes, par exemple).
Utiliser une casserole profonde.
Rincer la casserole avec de l'eau froide avant de la remplir.
Faire préchauffer la poêle à frire avant d'ajouter les aliments. Ne pas remuer trop tôt.
Les aliments se sépareront du fond de la poêle après un certain temps.
Conseils relatifs au
Fast Preheat
(Préchauffage rapide)
La fonction de Fast Preheat
(Préchauffage rapide) n'amène pas
les liquides à l'ébullition
Le lait et les aliments qui produisent
beaucoup de mousse causeront des
déversements
Le lait s'attachera
Les aliments frits risquent de
s'attacher