Tablica za kuhanje hrane na pari, Savjeti za kuhanje hrane na pari, Povrće i voće – Philips HD9120 User Manual
Page 45: Meso, perad, riba, morski plodovi i jaja, Pojačivač okusa
tablica za kuhanje hrane na pari
Hrana za kuhanje
na pari
Količina
Preporučeno bilje/začini za
pojačivač okusa
Vrijeme kuhanja na
pari (min)
Šparoge
400 g
Matičnjak, listovi lovora, timijan
13-15
Brokula
400 g
Češnjak, zdrobljena crvena
papričica, estragon
16-18
Cvjetača
400 g
Ružmarin, bosiljak , estragon
16-18
Pileći file
250 g
Curry, ružmarin, timijan
30-35
Riblji file
250 g
Suha gorušica, piment, mažuran
10-12
Riža
200 g
-
40
(+300 ml vode)
Juha
250 ml
Bilja/začina po ukusu
12-16
Jaja
6-8
-
15
savjeti za kuhanje hrane na pari
Povrće i voće
- Odrežite tvrde dijelove cvjetače, brokule i kupusa.
- Zeleno lisnato povrće vrlo kratko kuhajte na pari jer brzo gubi boju.
- Nemojte odmrzavati smrznuto povrće prije kuhanja na pari.
Meso, perad, riba, morski plodovi i jaja
- Mekši dijelovi mesa s malo masnoće idealni su za kuhanje na pari.
- Dobro operite meso i posušite laganim tapkanjem kako bi što manje soka iscurilo.
- Meso uvijek stavite ispod druge hrane.
- Jaja probušite prije no što ih stavite u aparat za kuhanje na pari.
- Nikada nemojte na pari kuhati smrznuto meso, meso peradi ili morske plodove. Prije no što te
namirnice stavite u aparat za kuhanje na pari uvijek ih prvo pustite da se potpuno otope.
- Koristite li više od jedne posude za kuhanje na pari, kondenzirane kapi će curiti iz gornje posude
ili posuda za kuhanje na pari u donje posude. Pripazite da se okusi u različitim posudama za
kuhanje na pari međusobno slažu.
- Između komada hrane ostavite nešto prostora. Deblje komade stavite bliže vanjskim dijelovima
posude za kuhanje na pari.
- Ako je posuda za kuhanje na pari puna, na pola procesa kuhanja promiješajte hranu.
- Male količine hrane potrebno je kraće kuhati od velikih količina hrane.
- Ako koristite samo jednu posudu za kuhanje na pari, hranu je potrebno kraće kuhati nego kada
koristite 2 ili 3 posude.
- Hrana u donjoj posudi za kuhanje na pari skuhat će se brže od hrane u gornjim posudama.
Koristite li više od jedne posude, pustite da se hrana kuha 5-10 minuta duže. Pazite da hrana
bude posve skuhana prije no što počnete s jelom.
- Tijekom kuhanja na pari možete dodavati hranu. Ako određeni sastojak treba kraće kuhati na
pari, dodajte ga kasnije. Jedite samo dobro skuhanu hranu.
- Skinete li poklopac, para će izaći iz posude i kuhanje će duže trajati.
- Ako hrana nije kuhana, postavite duže vrijeme kuhanja na pari. Možda će biti potrebno uliti još
vode u spremnik za vodu.
Pojačivač okusa
- Neka začinska bilja i začini koje možete staviti u pojačivač okusa su timijan, korijander, bosiljak,
kopar, curry i estragon. Za obogaćivanje okusa možete ih koristiti u kombinaciji s češnjakom,
Hrvatski
45