Panasonic NNA734MBEPG - Manual (Page 203)

It-5
Italiano
Istruzioni generali
PERFORAZIONE
La buccia o la
membrana di
alcuni alimenti
provocano la
formazione di
condensa durante
la cottura. Questi
alimenti devono
essere perforati,
oppure se ne
dovrà asportare
parte della buccia, prima di iniziare la cottura, per
consentire la fuoriuscita del vapore. Uova, patate,
mele, salsicce ecc. dovranno essere tutti perforati
prima della cottura. NON BOLLIRE LE UOVA
CON IL GUSCIO.
CONTENUTO DI
UMIDITÀ
Molti alimenti
freschi, quali frutta
e verdura,
presentano un
diverso contenuto
di umidità a
seconda della
stagione. Le
patate cotte con la
buccia offrono un
caso esemplare di questa realtà. Per questa
ragione i tempi di cottura potrebbero dover subire
della variazioni nel corso dell'anno. Gli ingredienti
secchi, come il riso e la pasta, possono seccare
ulteriormente durante la loro conservazione e i
tempi di cottura potrebbero essere diversi da
quelli degli stessi ingredienti acquistati freschi.
PELLICOLA PER
ALIMENTI
La pellicola per
alimenti contri-
buisce a
mantenere
l'umidità del cibo e
il vapore trattenuto
contribuisce ad
abbreviare i tempi
di cottura. Essa
dovrebbe essere
comunque perforata prima di iniziare la cottura,
per consentire la fuoriuscita del vapore in
eccesso. Si presti sempre la dovuta cautela nella
rimozione della pellicola dal piatto, in quanto il
vapore accumulato è molto caldo. Acquistare
sempre pellicola per alimenti, il cui uso per forno a
microonde sia dichiarato sulla confezione e
utilizzarla soltanto come copertura. Non foderare
mai i piatti con la pellicola.
VERDURE
Le patate bollite acquisteranno in sapore,
se lasciate riposare per 1 - 2 minuti; la
maggior parte delle verdure, tuttavia, può
essere servita immediatamente.
SCONGELAMENTO
È di fondamentale importanza rispettare un
tempo di riposo per completare il processo.
Questo può variare da 5 minuti, ad esempio
per i frutti di bosco, fino a raggiungere l'ora,
per un trancio di carne.
Se l'alimento non risulta ancora cotto
trascorso il
TEMPO DI RIPOSO , lo si
dovrà reintrodurre nel forno e cuocere
ulteriormente.
Gli alimenti densi, quali carne, patate cotte
con la buccia e torte, richiedono un TEMPO
DI RIPOSO (all'interno o fuori dal forno)
dopo la cottura, per consentire al calore di
ultimare la cottura per conduzione nella
parte centrale del cibo.
TEMPO DI RIPOSO
TRANCI DI CARNE
Lasciare riposare per 8-10 minuti avvolti in
foglio d'alluminio.
PATATE CON LA BUCCIA
Lasciare riposare 5 minuti avvolte in foglio
d'alluminio.
TORTE LEGGERE
Lasciare riposare per 5 minuti prima di
estrarre dalla teglia.
TORTE COMPATTE RICCHE
Lasciare riposare per 15-20 minuti.
PESCE
Lasciare riposare per 2-5 minuti.
PIATTI A BASE DI UOVA
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
CIBI PRECOTTI
Lasciare riposare per 5 minuti.
PIETANZE SU PIATTO
Lasciare riposare per 2-5 minuti.
Livelli di potenza delle microonde Uso
Elevato 1000 W Per riscaldare pietanze e sughi; per cucinare pesce, verdure, salse e conserve di frutta.
Scongelamento 270 W Per lo scongelamento dei cibi surgelati.
Medio 600 W Per arrostire; per cucinare salse all'uovo, riscaldare latte e cuocere torte di pan di Spagna.
Basso 440 W Per spezzatini di pollo e quiche.
Ebollizione lenta 250 W Per la cottura di stufati e spezzatini, budini di riso, dolci di frutta e crema pasticcera.
Caldo 100 W Per ammorbidire gelato, burro e formaggio.