Philips Avance Collection Amasadora - Manual (Page 29)

36
Ελληνικά
ΕL
7
Αφαιρέστε τον αέρα από τη ζύμη που
έχει φουσκώσει.
8
Διπλώστε την σε ρολό και τοποθετήστε
την σε μια φόρμα.
9
Καλύψτε την και αφήστε τη να
φουσκώσει στη φόρμα για 1 ώρα.
10
Ψήστε στους 180°C για 40 λεπτά.
Συνταγή: Ζύμη για κέικ
Υλικά:
• 3 αβγά
• 150 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. άχνη ζάχαρη
• 150 γρ. αλεύρι
• 3 γρ. μπέκιν πάουντερ
1
Κόψτε το βούτυρο σε κύβους 2 εκ.
2
Βάλτε τους κύβους με τη ζάχαρη στο
μπολ και αναμείξτε τα υλικά στην
ταχύτητα 1.
3
Αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα από το
1 στο 4.
4
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και
συνεχίστε την ανάμειξη στην ταχύτητα
4 μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές,
κρεμώδες μείγμα.
5
Προσθέστε το μπέκιν πάουντερ και το
αλεύρι στο μείγμα και χτυπήστε στην
ταχύτητα 1 μέχρι να αναμειχθούν καλά
όλα τα υλικά.
6
Βάλτε τη ζύμη σε σκεύος αλουμινίου με
μήκος 30 εκ.
7
Τοποθετήστε το στη μέση του φούρνου.
8
Ψήστε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία
180°C.
Συνταγή: Ζύμη για πίτες
Υλικά:
• 340 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
και επιπλέον αλεύρι για το άνοιγμα
• 227 γρ. κρύο, ανάλατο βούτυρο,
κομμένο σε κύβους 2 εκ.
Συμβουλή
• Για να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα, να αυξάνετε
πάντα την ταχύτητα σταδιακά.
• Εξάρτημα προστασίας από πιτσιλίσματα:
Τοποθετήστε το εξάρτημα προστασίας από
πιτσιλίσματα στη βάση πριν χρησιμοποιήσετε τα
εργαλεία του μπολ. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε
το εξάρτημα προστασίας από πιτσιλίσματα για να
αλλάξετε εργαλεία. Μπορείτε να προσθέτετε υλικά
μέσω του στομίου στο εξάρτημα προστασίας από
πιτσιλίσματα.
• Χτύπημα: Πριν χτυπήσετε ασπράδια αυγών ή κρέμα,
βεβαιωθείτε ότι το μπολ και το χτυπητήρι είναι
στεγνά και δεν έχουν λίπη.
• Ζύμωμα: Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα ζυμώματος
για να ετοιμάσετε ζύμη για ψωμί και πίτσα. Πρέπει
να ρυθμίσετε την ποσότητα του υγρού για τη ζύμη
ανάλογα με την υγρασία και τη θερμοκρασία.
Αν θέλετε να ζυμώσετε ξανά τη ζύμη με την
κουζινομηχανή για περισσότερο χρόνο, βεβαιωθείτε
ότι έχετε πιέσει τη ζύμη προς τα κάτω στον
πυθμένα του μπολ, ώστε να μην φουσκώσει
υπερβολικά και κολλήσει στο εξάρτημα ζυμώματος.
Συνταγές: Ζύμη για ψωμί
(μέγιστη ποσότητα x 1,5)
Υλικά:
• 500γρ. αλεύρι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 7 γρ. μαγιά
• 260 ml χλιαρό νερό
1
Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά στο μπολ
και γυρίστε τον περιστροφικό διακόπτη
στην ταχύτητα 1.
2
Ρίξτε το νερό και κατόπιν το λάδι.
3
Επιλέξτε την ταχύτητα 2-3 και συνεχίστε
το ζύμωμα μέχρι να σχηματιστεί μια
μαλακή μπάλα.
4
Λαδώστε ένα μπολ με φυτικό λάδι.
5
Τοποθετήστε τη μπάλα της ζύμης
σε αυτό το μπολ και καλύψτε τη με
μεμβράνη.
6
Αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα
μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.