Philips Avance Collection Amasadora - Manual (Page 92)

99 SV
Tips
• Öka alltid hastigheten gradvis för att undvika stänk.
• Stänkskydd: Placera stänkskyddet på stativet innan du
använder redskapen i skålen. Du behöver inte ta bort
stänkskyddet för att byta verktyg. Du kan tillsätta
ingredienser genom pipen på stänkskyddet.
• Vispning: Innan du vispar äggvitor eller grädde ska du se
till att skålen och vispen är torra och fria från fett.
• Knådning: Använd degkroken för att knåda jäsdegar för
bröd och pizza. Justera mängden vätska utifrån
fuktighets- och temperaturförhållanden för att forma
degen.
Om du vill knåda degen med köksmaskinen under
längre tid ska du se till att degen trycks ned till botten
av skålen för att undvika att den klättrar upp längs
degkroken.
Recept: Bröddeg (maximalt angiven
mängd x 1,5 )
Ingredienser:
• 500 g mjöl
• 50 g olivolja
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 7 g jäst
• 260 ml varmt vatten
1
Lägg alla torra ingredienser i skålen och
vrid vredet till hastighet 1.
2
Tillsätt vattnet och oljan.
3
Byt till hastighet 2–3 och fortsätt att knåda
tills det bildas en jämn degklump.
4
Smörj en skål med vegetabilisk olja.
5
Lägg degklumpen i skålen och täck den
med platsfilm.
6
Låt den jäsa i 1 timme till dubbel storlek.
7
Krama ur luften ur den jästa degen.
8
Forma den till en limpa och lägg den i en
brödform.
9
Täck över degen och låt den jäsa i formen
i 1 timme.
10
Grädda vid 180 °C i 40 minuter.
4 Använda
köksmaskinen
Redskap för blandningsskålen
Obs
• Innan du slår på köksmaskinen kontrollerar du att
vredet är i läge 0 och sätter sedan fast ballongvispen,
vispen eller degkroken.
• Upp till 750 g mjöl samt andra ingredienser kan beredas
i skålen.
• Följ de rekommenderade mängderna, beredningstiderna
och hastigheterna som anges i bild 9.
Innan du börjar väljer du det tillbehör du vill
använda och monterar den enligt bild 2.
Degkrok:
• För att baka bröd och bullar
Visp:
• För mjuka kakor, småkakor, pajer, bakverk,
potatismos, pastadeg, glutenfritt bröd och
kallt smör
Ballongvisp:
• För äggvitor, grädde, maränger, mousse
och suffléer