Philips Avance Collection Amasadora - Manual (Page 38)

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2
Añada la mantequilla fría a los ingredientes
secos y aumente la velocidad de 1 a 3 de
forma gradual.
3
Añada 1 cucharada de agua helada a la
mezcla hasta que se forme una masa
quebradiza.
• Si la masa se llega a romper, agregue
un poco más de agua y mézclelo
todo durante más tiempo. No añada
demasiada agua. De lo contrario, se
formará una corteza dura.
4
Dele a la masa la forma que desee y
envuélvala en plástico.
5
Guárdela en la nevera de 1 hora como
mínimo hasta 2 días.
6
Deje el resto de la masa a temperatura
ambiente durante unos minutos antes de
pasarle el rodillo y hornear.
Receta: merengue
Ingredientes:
• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar en polvo o glas
(200 gramos)
1
Bata las claras de huevo a la velocidad 7
hasta que se formen picos suaves.
2
Añada el azúcar de forma gradual durante
el procesamiento a velocidad 4 hasta que
se formen picos sólidos.
3
Ponga una cucharada de merengue en una
bandeja para hornear cubierta con papel
de hornear.
4
Precaliente el horno a 105 °C y coloque
la bandeja con el merengue en el centro
del horno.
5
Hornee los merengues de 1 a 1 hora y
media aproximadamente hasta que se
sequen y estén crujientes.
6
Apague el horno y seque los merengues
en el horno durante 1 hora y media.
9
Cúbralo y deje que suba en la bandeja
durante 1 hora.
10
Hornee a 180 °C durante 40 minutos.
Receta: masa de tarta
Ingredientes:
• 3 huevos
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar glas
• 150 g de harina
• 3 g de levadura en polvo
1
Corte la mantequilla en dados de 2 cm.
2
Coloque los dados con el azúcar en el
recipiente y mezcle a la velocidad 1.
3
Aumente la velocidad de 1 a 4 de forma
gradual.
4
Añada los huevos uno por uno y siga
mezclando a velocidad 4 hasta que vea una
consistencia cremosa.
5
Añada la levadura en polvo y la harina
a la mezcla y bata a la velocidad 1 hasta
que todos los ingredientes estén bien
mezclados.
6
Coloque la masa en una fuente de
aluminio de 30 cm de largo.
7
Colóquela en la parte central del horno.
8
Hornee durante 30-40 minutos a una
temperatura de 180 °C.
Receta: pastel
Ingredientes:
• Tazas de 340 g de harina y un poco
más para pasar el rodillo
• 227 g de mantequilla fría sin sal,
cortada en dados 2 cm
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• De 6 a 8 cucharadas de agua helada
1
Coloque todos los ingredientes secos en el
recipiente y gire el control giratorio hasta
la velocidad 1.