Philips Avance Collection Amasadora - Manual (Page 45)

52
suomi
FI
Resepti: kakkutaikina
Ainesosat:
• 3 kananmunaa
• 150 g voita
• 150 g hienosokeria
• 150 g jauhoja
• 3 g leivinjauhetta
1
Leikkaa voi 2 cm:n kuutioiksi.
2
Laita voikuutiot ja sokeri kulhoon ja sekoita
niitä nopeudella 1.
3
Nosta nopeutta vähitellen tasolle 4.
4
Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja jatka
sekoittamista nopeudella 4, kunnes taikina
on vaahtomaista.
5
Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään
ja lisää ne sekoituskulhoon. Sekoita
nopeudella 1, kunnes taikina on tasaista.
6
Kaada taikina 30 cm:n pituiseen
alumiinivuokaan.
7
Aseta vuoka uunin keskitasolle.
8
Paista 180 asteessa 30–40 minuutin ajan.
Resepti: piirakkataikina
Ainesosat:
• 340 g perusvehnäjauhoja ja lisää
kaulimiseen
• 227 g kylmää suolatonta voita 2 cm:n
kuutioina
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 6–8 rkl jäävettä
1
Lisää kaikki kuivat aineet kulhoon ja käännä
valintanuppi nopeuteen 1.
2
Lisää kylmä voi ja lisää nopeutta vähitellen
tasolle 3.
3
Lisää jäävettä taikinaan 1 rkl kerrallaan,
kunnes taikina on murumaista.
• Jos taikina ei pysy kasassa, lisää vähän
vettä ja sekoita vielä. Älä lisää liikaa
vettä. Muutoin taikinasta tulee kovaa.
Vinkki
• Vältä roiskeita lisäämällä nopeutta aina vähitellen.
• Roiskesuojus: kiinnitä roiskesuojus telineeseen, ennen
kuin käytät sekoituskulhon tarvikkeita. Roiskesuojusta ei
tarvitse irrottaa tarvikkeiden vaihtamisen ajaksi. Aineksia
voi lisätä roiskesuojuksen nokan kautta.
• Vaahdottaminen: varmista ennen munanvalkuaisten tai
kerman vaahdottamista, että kulho ja vispilä ovat kuivia
ja rasvattomia.
• Vaivaaminen: taikinakoukulla voi vaivata hiivataikinaa
esimerkiksi leipää tai pizzaa varten. Taikinan nesteen
määrää on säädettävä ilmankosteuden ja lämpötilan
mukaan.
Jos haluat vaivata taikinaa yleiskoneella pidempään,
varmista että taikina on kulhon pohjalla, jotta se ei
nouse taikinakoukkua pitkin.
Reseptit: leipätaikina (enintään
1,5-kertainen annos)
Ainesosat:
• 500 g jauhoja
• 50 g oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 7 g hiivaa
• 2,6 dl lämmintä vettä
1
Lisää kaikki kuivat aineet kulhoon ja käännä
valintanuppi nopeuteen 1.
2
Kaada kulhoon vesi ja öljy.
3
Vaihda nopeuteen 2-3 ja jatka vaivaamista,
kunnes taikina on sileä pallo.
4
Voitele kulho kasviöljyllä.
5
Nosta taikinapallo voideltuun kulhoon ja
peitä tuorekelmulla.
6
Anna taikinan kohota 1 tunnin ajan, kunnes
se on kaksinkertainen.
7
Vaivaa ilma pois kohonneesta taikinasta.
8
Muotoile taikina pitkänomaiseksi ja nosta se
leipävuokaan.
9
Peitä ja anna kohota 1 tunnin ajan.
10
Paista 180 asteessa 40 minuutin ajan.