Philips Avance Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 39)

garzeiten der voreingestellten Dampfgarmodi (abb. 39)
tipps zum garen von lebensmitteln
aromainfusor
- Zu den Kräutern und Gewürzen, die Sie in den Aromainfusor geben können, gehören u. a.
Rosmarin, Thymian, Koriander, Basilikum, Dill, Curry und Estragon. Kombiniert mit Knoblauch,
Kümmel oder Meerrettich können Sie den Geschmack ohne Nachsalzen verbessern. Wir
empfehlen 1/2 bis 3 Teelöffel getrocknete Kräuter und Gewürze. Wenn Sie frische Kräuter und
Gewürze verwenden, benötigen Sie eine größere Menge.
- Der Aromainfusor hat die größte Wirkung auf Speisen im untersten Aufsatz, der sich direkt auf
der Auffangschale befindet.
- Weitere Tipps zur Verwendung von Kräutern, Gewürzen und Flüssigkeiten im Aromainfusor
finden Sie in der oben stehenden Tabelle.
- Geben Sie etwas Öl auf die Speisen, um die Wirkung des Aromainfusors zu verstärken und den
Lebensmitteln noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Kräuter klein hacken und den Aromainfusor
gleichmäßig füllen.
- Für besten Geschmack empfehlen wir, die Speisen direkt nach der Zubereitung zu verzehren.
- Geben Sie keine Flüssigkeiten in den Aromainfusor.
gemüse und obst
- Entfernen Sie den Strunk von Blumenkohl, Brokkoli und Kohl.
- Grünes Blattgemüse sollte so kurz wie möglich gegart werden, da es sonst seine Farbe verliert.
- Tiefgefrorenes Gemüse darf vor dem Garen nicht aufgetaut werden.
Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier
- Zarte Fleischstücke mit etwas Fett sind zum Garen besonders gut geeignet.
- Waschen Sie das Fleisch gründlich, und tupfen Sie es trocken, damit so wenig Saft wie möglich
austritt.
- Garen Sie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier immer unterhalb der anderen Lebensmittel, um zu
verhindern, dass Säfte auf andere Speisen tropfen.
- Stechen Sie Eier vor dem Kochen im Dampfgarer ein.
- Dampfgaren Sie nie tiefgefrorenes Fleisch, Geflügel oder tiefgefrorene Meeresfrüchte. Tauen Sie
Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte erst vollständig auf, bevor Sie diese Lebensmittel in den
Dampfgarer geben.
süße nachspeisen
- Fügen Sie Nachspeisen etwas Zimt statt Zucker hinzu, um den süßen Geschmack zu verstärken.
allgemeine tipps
- Nur HD9190: Zum Zubereiten von Reis müssen Sie etwas Wasser zum Reis im Suppenaufsatz
hinzugeben. Mengenangaben finden Sie in der oben stehenden Dampfgartabelle.
- Wenn Sie mithilfe der Reis-Speichertaste Reis gegart haben, schalten Sie das Gerät nach dem
Ende der Garzeit aus, rühren Sie den Reis um, und lassen Sie ihn bei geschlossenem Deckel
noch 5 Minuten ziehen. Dadurch erzielen Sie noch bessere Ergebnisse.
- Nur HD9190: Neben der Zubereitung von Suppe können Sie den Suppenaufsatz auch zum
Zubereiten von Gemüse in Soße, von Fisch, von marinierten Speisen oder von Pudding und Reis
verwenden.
- Lassen Sie etwas Platz zwischen den Speisestücken, und verteilen Sie die Stücke gleichmäßig
über den Boden des Aufsatzes.
- Wenn der Dampfaufsatz sehr voll ist, rühren Sie die Speisen nach der Hälfte der Garzeit um.
- Kleinere Lebensmittelmengen benötigen eine kürzere Garzeit als große Mengen.
- Wenn Sie nur einen Dampfaufsatz verwenden, benötigen die Lebensmittel eine kürzere Garzeit
als in 2 oder 3 Dampfaufsätzen.
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