Philips Avance Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 88)

Voedsel om te
stomen
Hoeveelheid Stoomtijd (min) Aanbevolen kruiden/specerijen
voor de Aroma Infuser
Doperwten (uit de
vriezer)
400 g 20-25 Rozemarijn, komijn, peterselie
Aardappelen 400 g 25-30 Peterselie, bieslook, knoflook
Garnalen 200 g 5 Kerriepoeder, saffraan, citroen
Puddinkjes 4 schalen 20 Kaneel, kruidnagels, vanille
Rijst 150 g + 300 ml
water
35 Pandanrijst, peterselie, komijn
250 g + 500 ml
water
35 Pandanrijst, peterselie, komijn
Zalm 450 g 12-15 min. Dille, peterselie, basilicum
Witvis 450 g 10-15 Mosterdpoeder, piment, marjolein
Stoomtijden van de vooraf ingestelde stoommodi (fig. 39)
tips voor het stomen van voedsel
aroma infuser
- Rozemarijn, tijm, koriander, basilicum, dille, kerrie en dragon zijn voorbeelden van kruiden en
specerijen die u in de Aroma Infuser kunt doen. U kunt ze combineren met knoflook, karwijzaad
of mierikswortel om de smaak te versterken zonder zout toe te voegen. Wij adviseren u 1/2 tot
3 theelepels gedroogde kruiden of specerijen te gebruiken. Gebruik een grotere hoeveelheid als
u verse kruiden of specerijen gebruikt.
- De Aroma Infuser is het meest effectief voor voedsel dat wordt bereid in de onderste mand,
die rechtstreeks op de lekbak is geplaatst.
- Zie de voedselstoomtabel hierboven voor meer tips over kruiden, specerijen en vloeistoffen die
u kunt gebruiken in de Aroma Infuser.
- Een klein beetje olie op het voedsel doen, verbetert het effect van de Aroma Infuser en geeft
het voedsel een vollere smaak.
- Hak de kruiden fijn en vul de Aroma Infuser gelijkmatig voor het beste resultaat.
- Voor de beste smaak raden wij u aan om uw voedsel onmiddellijk na het bereiden op te eten.
- Giet geen vloeistoffen in de Aroma Infuser.
groenten en fruit
- Snijd de dikke stengels van bloemkool, broccoli en kool weg.
- Stoom groene bladgroenten zo kort mogelijk, omdat deze snel hun kleur verliezen.
- Ontdooi bevroren groenten niet voordat u ze stoomt.
vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren
- Mals vlees met weinig vet is het meest geschikt om te stomen.
- Was het vlees goed en dep het droog, zodat zo weinig mogelijk sap uit het vlees druppelt.
- Plaats vlees, gevogelte, vis of eieren altijd onder andere soorten voedsel, om het druipen van
sappen te voorkomen.
- Prik een gaatje in de eieren voordat u ze in de stoomkoker plaatst.
- Stoom nooit bevroren vlees, gevogelte of zeevruchten. Laat bevroren vlees, gevogelte of
zeevruchten altijd eerst volledig ontdooien voordat u deze producten gaat stomen.
Zoete nagerechten
- Voeg wat kaneel toe aan nagerechten om deze zoeter te maken, in plaats van meer suiker toe
te voegen.
nEDErlanDs 88