Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 139)

tillagning i läget gentle steam
Mat som ska
ångkokas
Mängd Tillagningstid
(min)
Föreslagna örter/kryddor för Flavour
Booster+
Lax 450 g 15–20 Dill, persilja, basilika
Vit fisk 450 g 15–20 Senapspulver, kryddpeppar, mejram
tillagningstider för förinställda lägen (Bild 28)
tips för ångkokning
Flavour Booster+
- Timjan, koriander, basilika, dill, curry och dragon är några av de
spännande örter och kryddor som du kan lägga i Flavour Booster+.
Du kan kombinera dem med vitlök, kummin och pepparrot för att
förstärka smaken utan att salta. Vi rekommenderar att du använder 1/2
till 3 tsk torkade örter eller kryddor. Ta mer om du använder färska
örter eller kryddor.
- När du använder vätskor, t.ex. vin eller citronsaft, kan du fylla Flavour
Booster+ upp till max-indikeringen.
- Mer tips om örter, kryddor och vätskor för användning i Flavour
Booster+, finns i tabellen för ångkokning av mat ovan.
grönsaker och frukt
- Skär av tjocka stjälkar från blomkål, broccoli och vitkål.
- Ångkoka gröna bladgrönsaker så kort tid som möjligt eftersom de lätt
förlorar färgen.
- Tina inte frysta grönsaker innan du ångkokar dem.
kött, fågel, fisk och skaldjur och ägg
- Små köttbitar med lite fett är mest lämpliga för ångkokning
- Skölj köttet ordentligt och klappa det torrt så att så lite saft som möjligt
rinner ut.
- Ställ alltid kött, fågel, fisk och ägg under annan typ av mat, så att det inte
droppar vätska.
- Stick hål på ägg innan du lägger dem i ångkokaren.
- Ångkoka aldrig fryst kött, fågel eller fisk och skaldjur. Tina alltid dessa
ingredienser helt innan du lägger dem i ångkokaren.
söta desserter
- Tillsätt lite kanel i desserter för att förstärka sötman istället för att
tillsätta mer socker.
allmänna tips
- Om du vill tillaga ris, måste du tillsätta vatten i riset i fisk-/risskålen (5).
Mängderna finns i tabellen för ångkokning av mat ovan.
- Du kan också använda fisk-/risskålen (5) till att tillaga grönsaker i sås
eller pochera fisk i vatten.
- Lämna plats mellan matbitarna.
- Om ångskålen är väldigt full rör du om i maten när halva tillagningstiden
har gått.
- Små mängder mat tar kortare tid att ångkoka än stora mängder.
svEnska 139