Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 50)

Lebensmittel Menge Garzeit (in Min.) Empfohlene Kräuter/Gewürze für
Aromaverstärker+
Reis 150 g + 300 ml
Wasser
35 Pandan, Petersilie, Kreuzkümmel
250 g + 500 ml
Wasser
35 Pandan, Petersilie, Kreuzkümmel
Lachs 450 g 12 - 15 Min. Dill, Petersilie, Basilikum
Weißer Fisch 450 g 10 - 15 Senfkörner, Piment, Majoran
garen im schonenden Dampfgarmodus
Lebensmittel Menge Garzeit (in Min.) Empfohlene Kräuter/Gewürze für
Aromaverstärker+
Lachs 450 g 15 - 20 Dill, Petersilie, Basilikum
Weißer Fisch 450 g 15 - 20 Senfkörner, Piment, Majoran
garzeiten der voreingestellten Dampfgarmodi (abb. 28)
tipps zum garen von lebensmitteln
aromaverstärker+
- Zu den Kräutern und Gewürzen, die Sie in den Aromaverstärker+
geben können, gehören u. a. Thymian, Koriander, Basilikum, Dill, Curry
und Estragon. Kombiniert mit Knoblauch, Kümmel oder Meerrettich
können Sie den Geschmack ohne Nachsalzen verbessern. Wir
empfehlen 1/2 bis 3 Teelöffel getrocknete Kräuter und Gewürze.
Wenn Sie frische Kräuter und Gewürze verwenden, benötigen Sie eine
größere Menge.
- Wenn Sie Flüssigkeiten wie Wein oder Zitronensaft verwenden, können
Sie den Aromaverstärker+ bis zur Markierung “max” befüllen.
- Weitere Tipps zur Verwendung von Kräutern, Gewürzen und
Flüssigkeiten im Aromaverstärker finden Sie in der oben stehenden
Tabelle.
gemüse und obst
- Entfernen Sie den Strunk von Blumenkohl, Brokkoli und Kohl.
- Grünes Blattgemüse sollte so kurz wie möglich gegart werden, da es
sonst seine Farbe verliert.
- Tiefgefrorenes Gemüse darf vor dem Garen nicht aufgetaut werden.
Fleisch, geflügel, meeresfrüchte und Eier
- Zarte Fleischstücke mit etwas Fett sind zum Garen besonders gut
geeignet.
- Waschen Sie das Fleisch gründlich, und tupfen Sie es trocken, damit
so wenig Saft wie möglich austritt.
- Garen Sie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier immer unterhalb der
anderen Lebensmittel, um zu verhindern, dass Säfte auf andere Speisen
tropfen.
- Stechen Sie Eier vor dem Kochen im Dampfgarer ein.
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