Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 94)

Alimento da
cuocere
Quantità Tempo di cottura
(min)
Aromi/spezie consigliati per il
Flavour Booster+
Riso 150 g + 300 ml di
acqua
35 Pandan, prezzemolo, cumino
250 g + 500 ml di
acqua
35 Pandan, prezzemolo, cumino
Salmone 450 g 12-15 min. Aneto, prezzemolo, basilico
Pesce bianco 450 g 10-15 Senape in polvere, pepe di Giamaica,
maggiorana
modalità di cottura a temperatura moderata
Alimento da
cuocere
Quantità Tempo di cottura
(min)
Aromi/spezie consigliati per il Flavour
Booster+
Salmone 450 g 15-20 Aneto, prezzemolo, basilico
Pesce bianco 450 g 15-20 Senape in polvere, pepe di Giamaica,
maggiorana
tempi di cottura delle modalità predefinite (fig. 28)
suggerimenti per la cottura a vapore degli alimenti
Flavour Booster+
- Timo, coriandolo, basilico, aneto, curry e dragoncello sono soltanto
alcuni degli aromi e spezie che possono essere messi nel Flavour
Booster+. È possibile abbinare anche aglio, cumino o rafano per
aumentare il sapore delle pietanze senza aggiungere sale. È consigliabile
usare da un minimo di mezzo cucchiaino a un massimo di 3 cucchiaini
di aromi o spezie. Se si usano prodotti freschi, è possibile aumentare la
dose.
- Quando utilizzate liquidi come vino o succo di limone, potete
riempire il Flavour Booster+ fino al segno “max”.
- Per altri suggerimenti su erbe, spezie e liquidi da usare nel Flavour
Booster+, vedere la tabella per la cottura a vapore riportata sopra.
Frutta e verdura
- Tagliate i gambi spessi del cavolfiore, dei broccoli e della verza.
- Cuocete a vapore le verdure verdi e con molte foglie per il più breve
tempo possibile, poiché tendono a perdere colore facilmente.
- Non scongelate le verdure surgelate prima di cuocerle a vapore.
carne, pollame, pesce e uova
- La carne tenera con poco grasso è la più adatta per la cottura a
vapore.
- Lavate accuratamente la carne e asciugatela in modo che da essa
fuoriesca la minima quantità di succhi.
- Posizionate sempre la carne, il pollame, il pesce o le uova sotto gli altri
tipi di vivande, per evitare il gocciolamento di succhi.
- Forate le uova prima di metterle all’interno dell’apparecchio.
italiano
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