Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 17)

Contient
250 kilocalories
par portion:
33 g de protéines
8 g de matières grasses
(dont 1 g de
graisses saturées)
11 g de glucides
6 g de fibres
Temps total
de préparation:
environ 35 minutes
Petites roulades de poisson
aux légumes colorés
FR DE
Zutaten
8 junge Möhren
8 grüne Spargelstangen
1 gelber Paprika, in dünne Streifen geschnitten
100 g Zuckererbsen
8 Petersilienzweige
6 Dillzweige
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
3 Pangasiusfilets, ca. 200 g pro Filet
Geriebene Schale und Saft von 1 Orange
2 Teelöffel Currypulver
2 Teelöffel Öl
Enthält
250 Kilokalorien
pro Portion:
33 g Eiweiß
8 g Fett (davon 1 g
gesättigte Fettsäuren)
11 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Kleine Fischröllchen mit buntem Gemüse
Hauptgericht - für 4 Personen
1. Möhren schälen und in hauchdünne Streifen schneiden. Spargel diagonal in
Streifen schneiden – dabei die Köpfe nicht beschädigen! Die Möhrenstreifen
in Aufsatz 4 legen. Spargel, Paprikastreifen und Zuckererbsen darauf vertei-
len. Den Timer auf 8 Min. stellen, und das Gemüse garen.
2. Die Stiele von Petersilie und Dill entfernen. Die Blätter fein hacken und mit
der Zwiebel vermengen. Die Pangasiusfi lets vierteln, dann salzen, pfeffern
und mit den Kräutern bestreuen. Die Filets fest aufrollen, mit einem Holz-
spießchen feststecken und in Aufsatz 2 legen.
3. 1 TL Orangenschale, TL Currypulver und die Kräuterstiele in den
Aromaverstärker geben. Aufsatz 4 mit Auffangschale 3 auf Aufsatz 2 setzen.
Die Einstellung für Fisch und Dampfgaren wählen. Den Timer auf 15 Min.
einstellen, die Starttaste drücken und die Fischröllchen garen – bei Bedarf
3 bis 5 Min. länger.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, und 1 Teelöffel Currypulver 30 Sek. lang andün-
sten. Restl. Orangenschale und Saft hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
5. Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern verteilen, und die Fischröllchen in
die Mitte setzen. Etwas Orangendressing über den Fisch und das Gemüse
träufeln, das restliche Dressing separat servieren.
Ingrédients
8 jeunes carottes
8 asperges vertes
1 poivron jaune coupé en tranches longues
100 g de mange-tout
8 branches de persil
6 branches d'aneth
1 petit oignon rouge, finement haché
3 filets de pangasius, d'environ 200 g chacun
1 orange, zeste et jus
2 cuillères à café de curry en poudre
2 cuillères à soupe d'huile
Plat principal - pour 4 personnes
1. Épluchez et coupez les carottes en morceaux longs et fi ns. Coupez les
asperges en fi nes tranches diagonales, laissez les pointes intactes. Déposez
les carottes dans le récipient 4 et puis les asperges, le poivron et le mange-
tout par-dessus. Faites cuire les légumes 8 minutes.
2. Coupez les queues des branches de persil et d’aneth. Hachez fi nement
les feuilles et mélangez-les avec l’oignon. Coupez les fi lets de pangasius en
quatre. Saupoudrez les morceaux de sel, de poivre et des herbes hachées.
Enroulez les fi lets et fi xez-les avec un bâtonnet. Déposez les dans le
récipient 2.
3. Versez 1 cuillère à café de zeste d’orange et cuillère à café de curry
dans le diffuseur d’arômes, ajoutez-y les queues des herbes. Sélectionnez le
réglage ’poisson’, activez la vapeur douce et réglez le minuteur sur
15 minutes. Laissez cuire 3 à 5 minutes supplémentaires si nécessaire.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire 1 cuillère à café de
curry en poudre pendant 30 secondes. Incorporez le jus et le reste de
zeste d’orange, faites mijoter la sauce pendant 1 minute.
5. Disposez les légumes dans des assiettes chaudes et placez les roulades de
poisson au centre. Arrosez le poisson et les légumes de sauce à l’orange et
servez le reste de sauce séparément.
DAP1.027-02 Recipe_Booklet_Steamer_WE_WT.indd 17 24-07-09 13:22