Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 29)

Contient
280 kilocalories
par portion:
25 g de protéines
5 g de matières grasses
(dont 0 g de graisses
saturées)
32 g de glucides
9 g de fibres
Temps
de préparation:
35 minutes
Mulet rouge aux asperges, petites
patates et paprika
Plat principal - pour 4 personnes
1. Coupez les petites patates en quatre, et mélangez-les avec 2 cuillères à
soupe de persil dans le récipient 4. Réglez le minuteur sur 12 minutes,
faites cuire les petites patates.
2. Déposez les asperges, le fenouil et les petits oignons blancs dans le
récipient 6. Réglez le minuteur sur 8 minutes. Faites cuire les petites
patates, les asperges et le fenouil jusqu’à ce que le tout soit tendre
mais encore croustillant.
3. Mélangez le poivre, le paprika en poudre et le zeste d’orange, puis
enduisez la partie des filets de poisson dépourvue de peau de la moitié
de ce mélange. Mélangez les herbes restantes et le persil avec les
tranches de poivron. Saupoudrez le fond du récipient 2 de paprika et
déposez les filets de poisson par-dessus.
4. Versez le sherry dans le diffuseur d’arômes. Positionnez le bouton sur
le réglage ‘poisson’, activez la vapeur douce et réglez le minuteur sur
14 minutes. Faire cuire les filets de poisson jusqu’à la cuisson souhaitée.
5. Disposez les petites patates, les asperges et le fenouil sur des assiettes
chaudes et placez les filets de mulet rouge à côté. Déposez le poivron
sur le poisson.
FR DE
Ingrédients
500 g de petites pommes de terre avec la peau
4 cuillères à soupe de persil plat
500 g d'asperges vertes
1 bulbe de fenouil coupé en fins morceaux
3 petits oignons blancs
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café de paprika en poudre
2 cuillères à café de zeste d'orange
8 filets de mulet rouge ou 400 g de filet de ras-
casse rouge avec la peau, coupé en 8 morceaux
1 poivron rouge, coupé en tranches ultrafi nes
2 cuillères à soupe de Xérès demi-sec
Enthält
280 Kilokalorien
pro Portion:
25 g Eiweiß
5 g Fett (davon 0 g
gesättigte Fettsäuren)
32 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
Rotbarbe mit Paprika, Spargel
und Babykartoffeln
Zutaten
500 g Babykartoffeln mit Schale
4 Teelöffel glatte Petersilie, fein gehackt
500 g grüner Spargel, in Stücke von 3 cm
1 Fenchelknolle, in dünne Ecken geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Stücke von 2 cm
1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Paprikapulver
2 Teelöffel Orangenschale
8 Rotbarbenfilets oder 400 g Rotbarschfilet mit
Haut (in 8 Stücke geschnitten)
1 roter Paprika, in hauchdünne Streifen
2 Teelöffel halbtrockener Sherry
Zubereitungszeit:
ca. 35 Minuten
Hauptgericht - für 4 Personen
1. Die Kartoffeln der Länge nach vierteln und mit 2 TL Petersilie im
Aufsatz 4 vermengen. Den Timer auf 12 Min. einstellen und die
Kartoffeln garen.
2. Spargel, Fenchel und Frühlingszwiebeln in den Aufsatz 6 geben. Aufsatz
6 mit Auffangschale 5 darunter auf Aufsatz 4 stellen. Den Timer auf 8
Min. einstellen und das Gemüse garen, bis es zart, aber noch knackig ist.
3. Pfeffer, Paprikapulver und Orangenschale mischen und in die Fischfilets
auf die Seite ohne Haut reiben. Restliche Kräuter mit Petersilie und
Paprikastreifen mischen, in den Aufsatz 2 geben, und die Fischfilets
darauf verteilen.
4. Den Sherry in den Aromaverstärker geben und den Aufsatz 2 unter
Aufsatz 4 und 6 mit der Auffangschale 3 dazwischen stellen. Die
Einstellung für Fisch und schonendes Dampfgaren wählen. Die
Fischfilets 14 Min. garen.
5. Babykartoffeln, Spargel und Fenchel auf vorgewärmten Tellern
verteilen und die Rotbarbenfilets dazugeben. Die Paprikastreifen
auf dem Fisch verteilen.
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