Philips Aluminium Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 22)

Ingrediënten
1 citroen, gewassen
1 kg mosselen, klaar om te koken
2 teentjes knoofl ook, fi jngehakt
15 g platte peterselie, fi jngehakt
1 dessertlepel verse blaadjes thijm
1 sneetje oud wit casinobrood
2 ansjovisfi lets
2 dessertlepels olijfolie
Cozze in salsa verde
Primo piatto - per 2 persone
1. Grattugiare la scorza del limone ed estrarne il succo. Sciacquare le cozze
sotto l’acqua corrente e batterle su una superficie da lavoro. Buttare le
cozze che non si aprono. Mettere le cozze che possono essere cucinate
nel contenitore n. 2 (se necessario unito al contenitore n. 4). Aggiungere
la metà dell’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo, cucchiaino di timo e un
po’ di scorza di limone.
2. Impostate il timer su 12 minuti. Premere il pulsante di avvio e cuocere
le cozze fino a che non si sono tutte aperte. Se necessario cuocerle per
ulteriori 1-2 minuti.
3. Nel frattempo, utilizzare il robot da cucina per ottenere del pangrattato
dalla fetta di pane. Aggiungere i filetti di acciughe, 1 cucchiaino di scorza
di limone, 2 cucchiaini di succo di limone, le erbe rimaste e l’olio d’oliva.
Mescolare il tutto per ottenere una salsa omogenea. Se necessario
aggiungere qualche goccia d’acqua per far addensare la salsa verde.
4. Mettere le cozze in due piatti caldi profondi e cospargere sopra la salsa
verde. Perfette con un’insalata mista e patatine fritte.
Ingredienti
1 limone grattugiato
1 kg di cozze pronte per la cottura
2 spicchi d'aglio tagliati finemente
15 g di prezzemolo a foglia piatta tagliato
fi nemente
1 cucchiaino di foglie di timo fresco
1 fetta di pane in cassetta raffermo
2 fi letti di acciughe
2 cucchiaini di olio d'oliva
Contiene
320 chilocalorie a
porzione
22 g di proteine
20 g di grassi
(di cui 4 g saturi)
13 g di carboidrati
1 g di fibre
Tempo totale
di preparazione:
circa 20 minuti
22 g eiwitten
20 g vetten (waarvan
4 g verzadigde vetten)
13 g koolhydraten
1 g vezels
Totale bereidingstijd:
ongeveer 20 minuten
Mosselen met salsa verde
Hoofdgerecht - voor 2 personen
1. Rasp de gele schil van de citroen en pers het sap uit de citroen. Was
de mosselen in koud stromend water en klop ermee op het werkblad.
Gooi mosselen die niet opengaan weg. Doe de goede mosselen in bak
2 (zo nodig gecombineerd met bak 4). Strooi de helft van de knofl ook
samen met 1 dessertlepel peterselie, dessertlepel thijm en een beetje
citroenschraapsel.
2. Stel de timer in op 12 minuten. Druk op start en stoom de mosselen
tot ze allemaal zijn opengegaan. Stoom de mosselen zo nodig nog 1-2
minuten langer.
3. Gebruik ondertussen een keukenmachine om broodkruimels te maken
van de snee brood. Voeg de ansjovisfi lets samen met 1 dessertlepel
citroenschil, 2 dessertlepels citroensap en de resterende kruiden en de
olijfolie. Mix alles door elkaar tot een gladde saus. Voeg zo nodig een paar
druppels water toe om de salsa verde een beetje te verdunnen.
4. Verdeel de mosselen over twee verwarmde diepe schalen en sprenkel
de salsa verde eroverheen. Heerlijk in combinatie met een gemengde
salade en frietjes.
NL IT
TIP: Voor 4 personen kunt u een extra portie mosselen stomen
aan tafel tijdens het eten.
SUGGERIMENTO: Per 4 persone, cuocere a vapore un’ulteriore
porzione di cozze mentre si è a tavola.
DAP1.027-02 Recipe_Booklet_Steamer_WE_WT.indd 22 24-07-09 13:22