Breville ESPRESSO MACHINE - Manual (Page 31)

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COMPACTACIÓN DEL CAFÉ
Después de colocar la medida de café
molido en el Filtro se debe pisarlo utilizando
el borde plano de la cuchara medidora. Hay
que compactar el café molido con firmeza.
Si el café no se pisa con la firmeza
necesaria, el agua circulará a través del
café muy rápidamente y el café saldrá
aguado. Sin embargo, si el café se pisa
demasiado firmemente, el agua circulará a
través del café muy lentamente y el café
saldrá demasiado concentrado.
6 0 CONSEJOS PARA LA PREPARACIÓN DE CAFÉ
NOTA: Por supuesto, el sabor de
su café dependerá de sus
preferencias personales y
de muchos otros factores
tales como el grano de café
utilizado, el grosor o la
fineza del molido y la
presión de la compactación
(pisado). Recomendamos
experimentar mediante la
variación de estos factores
para obtener el sabor del
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