Breville ESPRESSO MACHINE - Manual (Page 47)

9 3 LE FONCTIONNEMENT
ÉTAPE 4 – PRÉPARATION INITIALE DE
LA TÊTE D’INFUSION
• Avant de mettre le porte-filtre en
position, il est recommandé de faire
passer une certaine quantité d’eau par la
tête d’infusion.
• Assurez-vous que le sélecteur est à la
position ‘Standby’ et branchez le cordon
dans une prise de 120v. Mettez
l’interrupteur à la position ‘ON’ et le
voyant qui l’entoure s’illuminera. Le
voyant du bouton de vapeur s’illuminera
également.
• La pompe de la machine fera un bruit et
le voyant ‘Heating’ s’allumera en rouge.
Lorsque la température adéquate sera
atteinte, le voyant rouge ‘Heating’
s’éteindra.
• Placez un contenant sous la tête
d’infusion.
• Tournez rapidement le sélecteur à la
position ‘Espresso’ jusqu’à ce que l’eau
coule. Retournez alors ensuite à la
position ‘Standby’. Un bruit de pompe
accompagnera toute cette opération.
ÉTAPE 5 – LE RÉCHAUFFEMENT DES
TASSES
• Le plateau de réchauffement des tasses
commencera à prendre de la chaleur au
fur et à mesure que la température de la
machine augmentera.
• Faites réchauffer les tasses à expresso
en les plaçant sur le plateau de
réchauffement. Cela aidera à maintenir
une température optimale du café
lorsqu’il sera versé dans les tasses.
NOTEZ: La machine reste prête à
fonctionner et maintient
une température constante
si l’interrupteur demeure
à la position ‘ON’. Si la
température baisse, le
voyant Heating s’allume et
le système de chauffage
Thermoblock se remet en
marche automatiquement
pour retrouver la bonne
température de
9 2 LE FONCTIONNEMENT
réchauffement de tasse et la porte de
remplissage s’ouvrira. Assurez-vous que
le réservoir d’eau est bien en place.
Remplissez-le d’eau froide jusqu’à la
marque de remplissage maximal sur la
fenêtre d’observation (fig. 2) et fermez
la porte.
ÉTAPE 2 – PRÉPARATION DU CAFÉ
• Placez le filtre choisi dans le porte-filtre
(le petit filtre pour 1 tasse et le grand
pour 2 tasses).
• Utilisez une mesure rase de café
expresso moulu pour le filtre à 1 tasse
et deux mesures rases pour le filtre à 2
tasses. Il est important d’utiliser la
quantité adéquate de café pour chaque
filtre car les perforations ont été
conçues pour utiliser la pression de la
machine pour extraire une saveur
maximale avec chaque préparation.
Consultez La mouture à la page 59.
ÉTAPE 3 – TASSER LE CAFÉ
• Distribuez le café de manière égale dans
le filtre et pressez légèrement avec la
partie de la cuillère à mesurer prévue à
cet effet (Consultez les Petits trucs pour
la préparation du café à la page 59).
• Enlevez tout excédent de café du bord
du porte-filtre de manière à ce qu’il
s’insère exactement dans la tête
d’infusion.
NOTEZ: Les filtres sont
fermement maintenus en
place de manière à éviter
qu’ils ne soient jetés avec
les résidus de café.
Petit truc: Enlevez le filtre à
l’aide de l’indentation
située sur le côté du
porte-filtre. Si cela
s’avère difficile,
servez-vous du bord du
filtre non utilisé comme
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