Breville ESPRESSO MACHINE - Manual (Page 49)

ATTENTION: NE LAISSEZ PAS LE LAIT DÉBORDER DE L’EMBOUT DE LA TIGE CAR IL NE POURRAIT PAS
FONCTIONNER NORMALEMENT.
POUR ÉVITER QUE LE LAIT CHAUD REJAILLISSE, NE SORTEZ PAS L’EXTRÉMITÉ DE LA TIGE DU
LAIT PENDANT L’OPÉRATION.
VEILLEZ À CE QUE LE SÉLECTEUR SOIT À LA POSITION ’STANDBY’ AVANT D’ENLEVER LA TASSE À
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• When the red ‘Heating’ light stops
flashing, quickly insert the Steam Wand
into the jug of milk so that the Froth
Attachment is just immersed into the
milk.
• Lorsque le voyant rouge ‘Heating’ cesse
de clignoter, plongez rapidement la tige
de vapeur dans la tasse de lait de
manière à ce que l’embout à mousser
soit tout juste immergé dans le lait.
• Tenez la cruche penchée de manière à
ce que l’embout de la tige soit juste
sous la surface du lait. La vapeur créera
un mouvement giratoire de circulation du
lait à l’intérieur de la tasse.
• Lorsque le lait commence à augmenter
de volume, immergez l’embout de la tige
plus profondément dans la tasse pour
faire chauffer le lait.
• Tenez la cruche penchée avec une main
et, de l’autre, touchez la base extérieure
de la tasse en acier inoxydable.
• Lorsque la base de la tasse devient trop
chaude au toucher, mettez le sélecteur à
la position ‘Standby’, ce qui interrompt la
fonction de vapeur. Vous pouvez alors
retirer la tasse. Un bruit de pompe se
fera entendre pendant quelques instants.
• Versez le lait chaud dans chaque tasse
de café expresso fraîchement préparé et
ajoutez les quantités suivantes de lait
moussé avec une cuillère
Cappuccino 1/3 d’expresso, 1/3 de
lait chaud et, 1/3/ de lait moussé
Latté 1/3 d’expresso recouvert de lait
chaud et d’environ 10cm de lait
moussé (on le sert
traditionnellement dans un verre).
MOUSSER LE LAIT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
NOTEZ: Assurez-vous toujours
que l’embout de la tige
pour mousser le lait soit
poussé fermement et
touche l’anneau en
caoutchouc.
Pour de meilleurs
résultats, utilisez du lait
frais et froid (un lait
faible en gras moussera
plus facilement)
Nettoyez la tige de vapeur
et l’embout après chaque
La Machine à expresso est équipée d'une
tige de vapeur commerciale orientable dont
l'embout pour mousser le lait est en acier
inoxydable. L'utilisation de cet embout
permet de créer une grande quantité de
mousse
Si l’on veut moins de mousse, enlevez
l’émbout et servez-vous simplement de la
vapeur qui sort directement de la tige de
vapeur. Il suffit de tirer vers le bas pour
enlever l’embout en question. l’émbout
peut être rangé dans le plateau de
rangement à l’intérieur de la machine s’il ne
sert pas régulièrement.
Pour le remettre en place, on doit l’insérer
vers le haut sur la tige. Il peut être inséré
par n’importe laquelle de ses extrémités. Il
faut pousser fermement jusqu’à toucher
l’anneau en caoutchouc. Assurez-vous que
les petits trous à vapeur situés de chaque
côté de l’embout sont propres pour un
fonctionnement optimal.
• La première étape pour faire un
cappuccino ou un latté est de préparer
un expresso court. Veuillez consulter la
page 50 du manuel «Le fonctionnement
de votre machine à expresso Breville»
• Remplissez ensuite la tasse à mousser en
acier inoxydable de 1/3 de lait frais
froid.
• Mettez le sélecteur à la position ‘Steam’
et appuyez sur le bouton ‘Steam’.
(Obtenez les renseignements sur les
boutons ‘Steam ’ et ‘Hot Water ’ à la
page 57). Le voyant ‘Heating’
commencera à clignoter pour indiquer
que le système de chauffage
Thermoblock est en marche et se
prépare à produire de la vapeur.
9 6 MOUSSER LE LAIT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
NOTEZ: Lorsque la 800ESXL
produit de la vapeur, on
peut entendre un bruit de
pulsation. Cela fait partie
du fonctionnement normal
NOTEZ: Si la vapeur commence à
sortir de la tige avant que
celle-ci soit immergée
dans
le lait, interrompez la
sortie
de la vapeur en remettant
le sélecteur à la position
‘Stanby’. Cela évitera que
la pression de la vapeur
fasse jaillir le lait hors de
la tasse. Un bruit de
NOTEZ: La tige de vapeur de la
800ESXL est orientable
et sa position peut donc
être changée à un angle
plus confortable.
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