Breville ESPRESSO MACHINE - Manual (Page 48)

LA FONCTION DE PRÉ-INFUSION ‘PRE-BREW’
• Lorsque le sélecteur est placé à la
position ‘Espresso’, la pompe de 15 bars
commence presque immédiatement à
pomper l’eau; s’ensuit une pause, puis le
pompage reprend pour faire passer l’eau
jusqu’au café moulu dans le porte-filtre.
La fonction de pré-infusion est une
caractéristique avant-gardiste de la
800ESXL. Le café moulu est humidifié
par une petite quantité d’eau avant la
préparation proprement dite. Le café
moulu prend du volume et la pression
s’en trouve augmentée ce qui permet
d’extraire toute la saveur du café.
ÉTAPE 8 – VIDER LE PORTE-FILTRE
• Enlevez le porte-filtre de la tête
d’infusion en le faisant tourner vers la
gauche jusqu’à sa libération. Retournez
le porte-filtre à l’envers pour vider le
café usé (il devrait être jeté dans une
poubelle et non dans l’évier car la
tuyauterie pourrait s’en trouver
bouchée). Enlevez le filtre à l’aide des
indentations situées sur le côté du
porte-filtre. Rincez le filtre ainsi que le
porte-filtre avec de l’eau et laissez-les
sécher.
9 5 MOUSSER LE LAIT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
MOUSSER LE LAIT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
ATTENTION: LES PARTIES EN MÉTAL DU PORTE-FILTRE POURRAIENT
ÊTRE ENCORE TRÈS CHAUDES. REFROIDISSEZ-LES
ÉTAPE 6 – LA MISE EN PLACE DU PORTE-
FILTRE
• Placez le porte-filtre sous la tète d’infusion
de manière à ce que la poignée soit alignée
avec le graphique d’insertion. Insérez le
porte-filtre dans la tête d’infusion et
poussez la poignée vers la droite jusqu’à ce
qu’une résistance se fasse sentir ce qui
devrait se produire à un angle d’environ 90
degrés par rapport à la machine.
ÉTAPE 7 – LA PRÉPARATION DU CAFÉ
• Le voyant rouge ‘Heating’ s’éteint
lorsque la machine a atteint la bonne
température pour la préparation du café.
• Veillez à ce que le plateau d’égouttage
et
la grille soient en place.
• Placez une ou deux tasses réchauffées
sous le porte-filtre (en alignement avec
les ouvertures).
• Mettez le sélecteur à la position
‘Espresso’.
• Après quelques secondes*, un café plein
d’arôme commencera à couler dans les
tasses. Un bruit de pompe
accompagnera toute cette opération.
• Lorsqu’une quantité suffisante de café
aura coulé dans les tasses, placez le
sélecteur à la position ‘Standby’. Le café
cessera de couler.
• Si la fonction Vapeur n’est pas
nécessaire, laissez le sélecteur à la
position ‘Standby’, Débranchez le cordon
et laissez la
machine refroidir.
9 4 LE FONCTIONNEMENT
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