Cata ME 910 - Manual (Page 6)

del horno. La altura seleccionada deberá variar en función del
calor que sea necesario que proceda de la parte superior para
preparar el plato.
Programa “Cocción rápida” 2561-3005 W
Al situar el mando “C” (termostato) a una temperatura de en-
tre 60º y la temperatura máxima se encenderán los elementos
calefactores de la parte superior e inferior del horno y el venti-
lador al mismo tiempo, garantizando una distribución uniforme
del calor en el interior del horno.
Este es el programa más recomendable para una rápida coc-
ción de productos preenvasados (dado que no se requiere
calentar el horno previamente) como, por ejemplo, alimentos
congelados o precocinados, así como para algunos platos
caseros.
Con este programa, los mejores resultados se obtienen al utili-
zar una bandeja de cocción únicamente (la segunda empezan-
do desde abajo). Consulte la tabla “Consejos prácticos”.
Programa “Multicocción” 2733-3278 W
Al situar el mando “C” (termostato) a una temperatura de entre
60º y la temperatura máxima se encenderán alternativamen-
te los elementos calefactores de la parte superior e inferior
del horno, así como los distribuidos en círculo y el ventilador,
manteniendo la temperatura constante en el interior del horno
y posibilitando que la superficie de los alimentos se dore por
completo y de forma uniforme. En esta modalidad le será posi-
ble cocinar varios platos al mismo tiempo, siempre que la tem-
peratura de cocción requerida sea la misma para todos ellos.
Solo podrán utilizarse dos bandejas simultáneamente. Siga las
instrucciones recogidas en el apartado “Uso de más de una
bandeja durante el proceso de cocción”.
Este es el programa de cocción más recomendable para aque-
llos platos que requieran de gratinado o de un tiempo de coc-
ción muy prolongado, por ejemplo: lasaña, pasta, pollo asado
con patatas, etc. Y, en este caso, la excelente distribución del
calor permite el uso de temperaturas más bajas al asar los ali-
mentos. El resultado es una menor pérdida de jugo, por lo que
la carne queda más tierna, y una mayor consistencia del asado
resultante. El programa “Multicocción” resulta especialmente
adecuado para cocinar pescado, al que pueden añadirse al-
gunos condimentos para conservar su aspecto y sabor. El re-
sultado es igualmente satisfactorio en la preparación de guar-
niciones de verduras (calabacín, berenjenas, pimientos, etc.).
Postres: este programa resulta, asimismo, ideal para el hor-
neado de pasteles con levadura
y puede utilizarse también para descongelar carne blanca y
roja o pan ajustando la temperatura a 80º. A fin de descongelar
alimentos más delicados, sitúe el termostato en 60º o utilice
la función de difusión de aire frío (ajustar el termostato a 0º).
Programa “Horno Pizza” 3166-3660 W
Al situar el mando “C” (termostato) a una temperatura de en-
tre 60º y 250º se encenderán al mismo tiempo los elementos
calefactores de la parte inferior, así como los distribuidos en
círculo y el ventilador. La combinación de dichos elementos
posibilitará un rápido calentamiento del horno gracias al inten-
so calor, como consecuencia del uso de una elevada cantidad
de energía, especialmente en la parte inferior del horno.
Este programa resulta ideal para aquellos alimentos que ne-
cesiten una elevada temperatura para su preparación, como
pizzas o asados de considerable tamaño. No utilice más de una
bandeja o rejilla al mismo tiempo. Pero si desea utilizar más
de una, deberá intercambiar las que utilice durante el proceso
de cocción.
Programa “Cocción de alimentos delicados” 1367-1570 W
Al situar el mando “C” (termostato) a una temperatura de entre
60º y 250º se encenderán únicamente los elementos calefac-
tores de la parte inferior y el ventilador. Esto resulta ideal para
hornear bollos, pasteles y dulces no liofilizados en moldes.
También es un programa muy recomendable para aquellos
platos cuya cocción requiera que prácticamente todo el calor
proceda de la parte inferior.
Se recomienda situar la bandeja en uno de los niveles infe-
riores.
Programa “Cocción desde la parte superior” 1330-1523 W
Al situar el mando “C” (termostato) a una temperatura de entre
60º y la temperatura máxima se encenderán únicamente los
elementos calefactores de la parte superior. Este programa
resulta idóneo para dorar los alimentos al final del proceso de
cocción.
Grill 2928-3375 W
Al situar el mando “C” (termostato) a la máxima temperatura
se encenderán únicamente los elementos calefactores de la
parte superior central, de forma que, gracias a la acción del
calor directo y a causa de la temperatura extremadamente
elevada de la parrilla, es posible dorar la superficie de carnes y
asados al tiempo que se conserva la carne tierna y jugosa. Se
recomienda el uso del grill en aquellos platos cuya superficie
requiera una elevada temperatura para su cocción: bistecs,
ternera, chuletas, filetes, hamburguesas, etc.
Podrá encontrar algunos ejemplos de carnes a la parrilla en el
apartado “Consejos prácticos”.
Grill con ventilación asistida 2953-3400 W
Al situar el mando “C” (termostato) a una temperatura de entre
60º y 200º se encenderán únicamente los elementos calefacto-
res de la parte superior central y el ventilador, de forma que la
eficacia de la radiación térmica unidireccional procedente de
los elementos calefactores se verá incrementada gracias a la
difusión forzada de aire en el interior del horno y la superficie
de los alimentos no se cocinará en exceso, permitiendo que el
calor penetre en ellos completamente. El resultado es igual-
mente satisfactorio en el caso de kebabs preparados a base
de carne y verduras, salchichas, chuletas de cordero, pollo en
salsa picante, perdiz, chuletas de cerdo, etc.
Cocción con el programa “Grill con ventilación asistida” y la
puerta del horno cerrada.
Este programa también resulta ideal para la preparación de
filetes de pescado (pez espada, sepia rellena, etc.).