Silvercrest SKM 500 B1 - Manual (Page 60)

57 SKM 500 B1
HU
Töltött csirkemell curry szósszal
Hozzávalók:
■ 4 db csirkemell, egyenként 15 dkg
■ só
■ bors borsdarálóból
A töltelékhez:
■ 15 dkg darált sertéshús
■ 1 fej hagyma kockára vágva
■ kínai fűszerkeverék
■ 1 csipet gyömbérpor
A szószhoz:
■ 2,5 dl fehér bor
■ 2 - 4 evőkanál tejszín
■ só, 1 tk. curry
■ szükség esetén étkezési keményítő
Elkészítés:
1) Sózza meg és borsozza meg a csirkemelleket és vágja be egy éles konyha-
késsel.
2) Dolgozza össze a töltelékhez való valamennyi hozzávalót a keverőtálban
a dagasztókéssel r masszának és ízesítse.
3) Töltse meg a csirkemelleket a töltelékkel és varrja össze. (Tetszés szerint,
fapálcikát is használhat hozzá.)
4) Forrósítsa fel a zsírt és pirítsa meg benne a csirkemelleket.
5) Öntse hozzá a bort, majd párolja puhára a csirkemelleket 10 - 15 percig.
6) Vegye ki a csirkemelleket a serpenyőből és tartsa őket melegen.
7) Ízesítse a szószt tejszínnel, sóval és curryvel, és ízlés szerint sűrítse be étkezési
keményítővel.
A szószos csirkemellhez köretként például rizst tálalhat.
IB_103418_SKM500B1_LB4.indb 57 17.10.14 14:38