Silvercrest SKM 500 B1 - Manual (Page 64)

61 SKM 500 B1
HU
Elkészítés:
1) Törje nagy darabokra a tortabevonót és aprítsa fel a vágókéssel t.
2) A tortabevonón és a sütéshez való kakaón kívül az összes hozzávalót tegye
a keverőtálba u és keverje össze a hozzávalókat a dagasztókéssel r.
3) Kenjen ki egy kuglóff ormát (átmérője: 20 - 22 cm) vagy egy szögletes
formát (30 cm hosszú).
4) Töltse a tészta felét a sütőformába, majd a maradék tésztába keverje bele
a kakaóport és a fi nomra reszelt tortabevonót.
5) Adja hozzá a sötét tésztát a világos tésztához és spirál alakban villával
húzza át egymáson a két tésztát.
Tipp: Ízlés szerint a süteményt 10 dkg étcsokoládés tortabevonóval is bevonhat-
ja, illetve tejszínhabbal és csokoládédísszel díszítheti.
Kelesztett tészta
Hozzávalók:
■ 300 g búzaliszt
■ 15 g friss élesztő vagy 5 g száraz élesztő
■ kb. 150 ml langyos tej
■ 5 dkg vaj vagy margarin (szobahőmérséklet)
■ 5 dkg cukor
■ 1 tojás
Elkészítés:
1) Tegye a lisztet, a száraz élesztőt vagy a szétmorzsolt élesztőt és valamennyi
egyéb hozzávalót (ne közvetlenül az élesztőre) a keverőtálba u.
2) Keverjen össze mindent a dagasztókéssel r.
3) Vegye ki a tésztát a keverőtálból u és rakja bele egy nagy tálba.
4) Takarja le a tésztát egy konyharuhával, tegye meleg helyre és hagyja megkelni
a tésztát, amíg szemmel láthatóan nagyobb nem lesz.
5) Ezután kézzel, erősen még egyszer dagassza át a tésztát.
6) Ekkor a tészta elkészült és tovább dolgozhat vele.
IB_103418_SKM500B1_LB4.indb 61 17.10.14 14:38