Panasonic SD256WTS - Manual (Page 90)

AVEVE Recettes *Ces recettes sont fondamentalement pour les clients résidant en
Belgique.
Pour plus de renseignements, contactez AVEVE au 0800/0229210.
[pain blanc ou bis]
PAIN BLANC
select basic (pains à base de farine de blé raffinée)
Option BAKE (cuisson standard) / BAKE RAPID (cuisson
rapide)
M L XL
cuillère à thé de levure sèche % 1 VA
(cuillère à thé pour RAPID option) m) (m (2)
cuillère à thé de sucre 1 2 2
de ferine "Surfina" (AVEVE) 400 g 500g 600 g
d'eau 250 ml 320 ml 380 ml
cuillère à soupe de beurre 1 1 1’/
cuillère à thé de sel 1 VA 2
Programmation
1 X appuyer sur select
(1 X appuyer sur option pour le BAKE RAPID option donne un pain plus léger)
1.2.3 X appuyer sur size
1.2.3 X appuyer sur cmst
1 X appuyer sur start
REMARQUE
Ces recettes peuvent également être réalisées en option BAKE RAPID.
Le pain est alors moins levé et moins aéré.
[pain de campagne ou pain complet]
PAIN AU BLÉ ENTIER
select whole wheat (pains à base de farine de blé intégrale)
Option BAKE (cuisson standard) / BAKE RAPID (cuisson
rapide)
M L XL
cuillère à thé de levure sèche 1 VA VA
(cuillère à thé pour BAKE RAPID option) (VA) m (2)
de ferine intégrale fine (AVEVE) 300 g 400g 450 g
de ferine “Crousty Français” (AVEVE) 100 g 100 g 150g
cuillère à thé de sucre 1 2 2
cuillère à soupe de beurre 1 1 2
cuillère à thé de sel 1 1 2
d'eau 250 ml 320 ml 380 ml
Programmation
2 X appuyer sur select
1,2,3 X appuyer sur size
1 X appuyer sur start
REMARQUES
Ces recettes peuvent également être réalisées en option BAKE RAPID.
Le pain est alors moins levé et moins aéré. Ce programme est plus adapté aux pains
demi-gris.
Toutes les recettes ci-dessus utilisent la ferine blanche. Si vous le souhaitez, vous
pouvez la remplacer par de la ferine complète, mais le pain sera alors plus petit et
d'une structure plus ferme. Bien entendu, plus vous ajoutez de ferine blanche, moins
vous devez employer d'eau (la farine complète absorbe davantage d'eau que la
farine blanche).
[pain parisien]
PAIN PISTOLET
select french (pain parisien)
Option BAKE (cuisson standard
cuillère à thé de levure sèche 2
de ferine “Crousty Français” (AVEVE) 400 g
d'eau 260 ml
cuillère à thé de sel 1
cuillère à soupe de beurre 1
Programmation
4 X (SD-257)/3 X (SD-256) appuyer sur select
1 X appuyer sur start
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.
[italien]
PAIN ITALIEN
select Italian (italien)
Option BAKE (cuisson standard
cuillère à thé de levure sèche A
de ferine “Crousty Français" (AVEVE) 400 g
d'eau 240 ml
cuillère à thé de sel VA
cuillère à soupe de huile d'olive VA
Programmation
5 X (SD-257)/4 X (SO-256) appuyer sur select
1 X appuyer sur start
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.
[sandwich]
SANDWICH ORDINAIRE
select sandwich
Option BAKE (cuisson standard
cuillère à thé de levure sèche A
cuillère à thé de sucre 1
de ferine “Surfina' (AVEVE) 400g
d'eau 250 ml
dculllère à soupe de beurre 1
cuillère à thé de sel 1
Programmation
7 X (SD-257)/6 X (SD-256)
1 X
appuyer sur select
appuyer sur start
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain moelleux (relativement humide) avec une croûte
foncée, idéale pour feire des toasts.
90