Kleenmaid CW52926 - Manual (Page 12)

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Le wok est idéal pour frire toutes sortes de petites quantités d’aliments: poisson, viande,
croquettes.
La grille demi-lune (réf. 9901 pour les woks de 32 cm et réf. 9909 pou les woks de 36 cm)
peut s’utiliser pour faire égoutter les ingrédients comme le tempura.
D. Rôtir
Par sa forme et par son diamètre le wok est un ustensile idéal pour préparer un grand rôti.
E. Cuire
Il est évident que le wok s’utilise pour la cuisson normale. Les chinois préparent règuliè-
rement des potages dans le wok.
4. LE WOK DEMEYERE ET LES ACCESSOIRES
Ce wok a été développé en collaboration avec les chefs de l’Extrême-Orient.
Quelles sont les principales différences?
1. l’Utilisation de différents matériaux colaminés jusqu’au bord avec un noyau en matiè-
re thermo-conductive (aluminium) et de l’acier inoxydable à l’intérieur et à l’exté-
rieur,ce qui est vraiment le principal pour un bon wok. La température est très élevée
au milieu et diminue légèrement sur les bords. De cette façon le chauffement se fait
uniformément, l’huile ne brûle pas, on obtient une consommation minimale d’énergie,
et tout reste longtemps chaud.
2. Le couvercle a un bord qui rentre dans le wok et qui permet donc une fermeture par-
faite, même en utilisant la grille demi-lune.
3. Le couvercle (32 cm – réf. 7532) est pourvu d’une évacuation de vapeur.
4. La grille en forme de demi-lune (réf. 9901 pour le wok 32 cm et réf. 9909 pour le
wok réf. 2936 ZD) s’utilise même avec le couvercle.
5. Les parois intérieures et extérieures sont en acier inoxydable 18/10 Silvinox ®.Cet acier
inoxydable a été traité d’un procédé électrochimique Silvinox, qui rend l’acier inoxy-
dable plus noble. De ce fait il résiste plus aux ternissements et aux détergents parfois
très agressifs.
6. Poignées en acier inoxydable.
7. Le wok existe en différents modèles mais toujours dans le même matériau 7 couches
jusqu’au bord avec une épaisseur de 2,3mm.
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