Kleenmaid CW52926 - Manual (Page 17)

17
Fr
NASI GORENG SPÉCIAL
Le nasi goreng est une recette typiquement indonésienne. Il y a bien de possibilités.
Ingrédients:
250 à 300 gr de riz • 250 gr de poulet • 200 gr de viande de porc • 200 gr de jambon
6 échalotes • 1 oignon • 1 poireau coupé • 2 gousses d’ail • 4 cuillères à soupe d’huile
d’arachide • 2 cuillères à thé de sambal oelek • Quelques morceaux de trasi ( prépara-
tion spéciale à base de crevettes – n’est pas absolument nécessaire) • 2 cuillères à thé de
ketjap ( sauce noire indonésienne) • 1/2 cuillère à thé de djentan • poivre et sel
4 oeufs • 4 petits cornichons • quelques branches de persil • du croupouc ( pain indo-
nésien à base de poisson ou de crevettes) • 4 bananes
Méthode:
1. Bien cuire le riz
2. Chauffer l’huile dans le wok.
3. Faire revenir l’oignon finement coupé, ainsi que les échalotes coupées, le poireau, les
gousses d’ail, le sambal oelek et le trasi écrasé.
4. Quand l’oignon et les échalotes sont dorés, sortez le mélange de l’huile. Assaisonner
avec du sel et du poivre et le djentan.
5. Ajouter le poulet, le porc et le jambon et remuer bien avec la cuillère wok pendant
environ 5 minutes.
6. Cuire séparément 4 oeufs sur le plat.
7. Ajouter le riz et rechauffer le en bien mélangeant le riz entre les légumes et la viande.
8. Pour bien relever ce plat nous vous conseillons d’ajouter quelques bananes coupées
en longueur fritées dans le wok ou dans une poêle. Servir avec du croupouc.
Handleiding wok 13/05/05 11:17 Page 17