Kleenmaid CW52926 - Manual (Page 32)

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Zutaten: 500 gr Garnelen oder Langusten, gewascht, Kopf und Rest abgeschitten, der
Rücken eingeschneidet. • 200 gr Schaltiere. • 500 gr Fischfilets, geschnitten in Teile von
1 bis 5 cm Lange. • 1/2 Aubergine in kleine Teile geschnitten. • 2 kleine Würzel
1 Broccoli • 12 grosse Pilzen. • 1 grossen süsse Kartoffel • 4 Teilen Ananas • 3 Tassen
Arachide- oder Nussöl
Beschlag um die kleinen Teile zu mischen vor die Fritierung
1/2 Tasse spezielle sehr feines Japanische Mehlbereitung für Tempura.
Man kann dieses Mehl in die bessere Märkte ankaufen.
1/2 L Wasser mit einige Eiswürfel.
Sosse: 1/2 Tasse Soja sosse • 1/4 Tasse süsse Sauteren sosse • 1 Tasse Hühnebrühe
1/3 Tasse Sherry • 1 kleinen Löffel Zucker
Vorbereitung
1. Die kleine Teilen Esgut in Beschlag umdrehen und dann gleich in der Wok Goldbraun
fritieren lassen.
2. Die fritierte Teile auf der Halbmondeinsatz abtropfen lassen.
3. Auf der Teller etwas Zitrone, Sosse und Reis legen
4. Die Tempura bereitete Teile servieren.
NASI GORENG SPEZIAL
Nasi Goreng ist ein indonesisch Gericht. Es ist ein vielseitiges Rezept und kann sogar mit
verschiedenen Fleischresten zubereitet werden. Der wok ist das ideale Gerät um diesen
Gericht grossen Erfolg zuzubereiten.
Zutaten: 250-300 gr Reis • 250 gr Hühnerfleisch • 200 gr Schweinefleisch • 200 gr
Speck • 6 Schalotten • 1 Zwiebel • 1 Stange Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen • 4 Esslöffel Öl • 2 Teelöffel Sambal oelek • Ein paar Stücke Trasi
2 Teelöffel Ketjap • 1/2 Teelöffel Djenten • 4 Eier • 4 kleine Krupuk • 4 Bananen
Zubereitung:
1. Den Reis so kochen, dass er nach der Garzeit trocken ist.
2. Die 4 Esslöffel Öl anheissen in der Wok.
3. Die feingehackten Zwiebeln zusammen mit den Schalotten, dem Knoblauch, Sambal
Oelek, Sellerie und ein bisschen Trasi anbraten. Sobald die Zwiebeln und die
Schalotten braun geworden sind, nehmen Sie alles aus dem Öl.
4. Nun geben Sie in dasselbe Öl das fein geschnittene Hühnerfleische, das
Schweinefleisch und den Speck.
5. Während der 5 Minuten Bratzeit immer wieder alles umrühren.
6. Nun geben Sie noch Salz und Pfeffer sowie Djenten, Ketjap und einen Teil der ange-
bratenen Zwiebeln und Schalotten hinzu. Als nächsten braten Sie die Eier in einen
separaten Gefäss an.
7. Den Reis geben Sie nun in de Wok und rühren alles gut durch.
Das Nasi Goreng servieren Sie mit den angebratenen Eiern sowie Sellerie und Krupuk als
Garnierung.
Als besonderen Genüss können Sie noch Bananen anbraten und diese zusätzliche
Garnierung hinzufügen.
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